凉拌土豆丝在家常菜中做法是最容易的一道菜，凉拌土豆丝不仅口感香脆，而且下饭非常的可口，因此深受大家的喜爱。凉拌土豆丝虽然是常见的家常菜，好吃的凉拌土豆丝这道菜的做法虽然容易，但并不是每一个人都能做好，有很多人做出来不够脆嫩，其实每一步骤的细节还是很有讲究的，只要学会做凉拌土豆丝的一些小妙招，做出来绝对酸辣鲜美又下饭，以下就是凉拌土豆丝的做法，凉拌土豆丝怎么做好吃的内容介绍。
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主料：土豆 一个 辣椒油 一勺 醋 一勺 糖 小半勺
辅料：盐 小半勺
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烹饪步骤
步骤 1
土豆去皮洗净
步骤 2
洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器。
步骤 3
切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。
步骤 4
取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，没有可以不放拌匀即可。
步骤 5
拌匀装盘凉拌土豆丝。
小贴士
土豆丝要切细了才好入味，焯水时断生即可，焯的久了土豆丝就面了影响口感，焯过的土豆丝过凉水是为了让它更爽脆。
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