我一直认为外国人，在美食的追求上，远远不如国人。就比如拿面粉做皮，包馅儿的食品我们就有：包子、饺子、馄饨、馅饼、汤圆儿、菜角、糖糕……
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饺子在国人心中有着特殊的意义，民间有“好吃不过饺子”的俗语.每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
眼看着冬至来了，我好期待着饺子在传统的基础上不断创新，如同工作上的追求。能否来一款酸辣土豆丝的饺子，一款水煮鱼的饺子，一款佛跳墙的饺子，一款麻婆豆腐的饺子……
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