“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，伴随着这清脆的童谣声，一转眼又来到了腊八节。腊八节是老年间的一个传统节日，但是现在，这个节的节日气氛已经淡了很多，我们还能记住的就是在这个节日里，要喝腊八粥。
每年的农历腊月初八这一天，就是腊八节。相传，这一天是佛教佛主释迦牟尼成道的日子，所以腊八节在佛教里又叫“法宝节”，“成道节”。
在这一天，许多寺庙都会举行施粥法会，而民间老百姓也都喜欢在这个时候到寺庙里面去求一碗腊八粥，沾一沾佛气，希望能够给自己带来平安喜乐。
而在民间受此影响，也开始过腊八节，要喝腊八粥。
腊八粥
在老年间，从腊八开始，就拉开过年的序幕了。从这一天开始，家家户户都要开始为过年做准备。
勤劳的家庭主妇就开始收拾屋子了，而收拾屋子，家里肯定会收出一些杂粮杂豆什么的，每样都不多，单独吃又太少不好做，本着不浪费粮食的原则，就把这些杂粮干果什么的统统归置在一处，熬成香香稠稠的一碗粥，这就是民间的腊八粥。
所以这以前的腊八粥其实就是一碗杂粮粥。但现在条件好了，这做腊八粥的材料就讲究的多了。光配料就有糯米、红小豆，绿豆，红枣，桂圆，花生，薏仁等等，不只拘于8种。
做腊八粥也很简单，把各种食材清洗干净，糯米最好煮之前淘净再用清水浸泡一小时。用适量清水烧开后，把各种材料放到锅里煮，用大火烧开，再转小火慢慢地熬，一般熬上20多分钟，一锅香喷喷的腊八粥就做好了，吃的时候可以根据各人喜好调入白糖就更好喝了。
想一想，在寒冷的冬日里，煮上一锅热气腾腾又香香甜甜的腊八粥，全家人每人捧上一碗，暖暖的，香香的，那气氛别提有多融洽，多幸福。
腊八蒜
有了腊八粥，当然还少不了腊八蒜。腊八蒜是一种大蒜的发酵食品，一般在腊八节之前就开始做了，到腊八节时，正好赶上吃。
做腊八蒜也不复杂，把上好的新鲜蒜瓣去掉外皮，把白白嫩嫩的蒜瓣放入洗干净的玻璃罐中，浇上醋和白糖调制成的酸醋汁，淹没过蒜瓣，密封保存一段时间，等到蒜瓣转绿的时候，就可以吃了。
腊八蒜之所以是翠绿色，是因为蒜瓣里的硫化物经过了氧化，呈现出来的颜色。大蒜经过腌制之后，少了辛辣味，多了甜脆之味，但是依然不影响大蒜的保健作用，在寒冬腊月时节，经常吃一两瓣腊八蒜，对身体是有非常大的好处的，而且腊八蒜甜甜脆脆的，还很好吃。
正如童谣里唱的那样，过了腊八就是年，腊八也是一个团圆的节日，所以希望看到此文章的小伙伴们在这个节日里，都团团圆圆，平平安安。
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