餐厅的“自杀式”营销:3个吐血活动后,新店关门

一个开餐厅的老板,前前后后 一共开了三家以梭边鱼为招牌的火锅店,这三家店都经营的不错。在开第四家店的实收为了打造开业即火的效果,还专门找了营销公司策划了开业活动。策划公司还保证:为餐厅策划的三个活动,开业一个月就能达到全城皆知的轰动效果。

但是令人没想到的是,三个活动之后,餐厅关门了。

活动一:策划公司指导他做的第一个活动就是“换购活动”——9元换购128元的套餐!

活动二:为了达到开业即火的效果,策划公司还为他策划了会员折扣这个活动,只要关注店面微信公众平台的顾客,都会收到后台发送的一张100元代金券,满180元就可以使用。

活动三:第三个活动是50元代金券,虽然也是在公众号上领取,但是无门槛,所以几乎算是白送的。

“多管齐下,效果立显”。果然活动之后,生意立马火爆起来,来门店就餐的人特别多,生意忙都忙不过来。他眼看着立竿见影的活动效果,心里跟乐开了花一样,

甚至想:终于一炮而红了,早知道营销这么管用,开第一家店的时候就该这么搞!

但好景不长,第一个活动本来预计推行的时间是7天,但是他沉浸在火爆的场景中,又任性的延长了三天,9元换购128元套餐他们一共运行了10天的时间;第二个活动、第三个活动的热潮大概持续了四个月的时间,

然后,问题来了——

1、投诉激增:每天都有人来投诉,门店的各种问题。

2、无回头客:在活动期间,虽然人流量很大,但是基本没有回头客;每天开门做生意,都是拿着优惠券或者奔着9元换购来的。

3、 活动一停,没人了:优惠券的使用期限是三个月,活动一停,基本上就没人再来了。

最后,为了止损,他不得不关了这家店。

看了这位老板的做法,我想,这不就是一种典型的自杀式营销嘛。

自杀式营销是指那种自己和自己博弈,或者不计成本地去讨好顾客,最后因为自己的营销行为使自己陷入困境的营销。

自杀式营销的问题往往出现在这几个方面

1.上新品时不考虑新旧产品的融合

2.开发客源时忽略客户体验

3.营销手段恶劣,欺骗骚扰式营销

4.为了结果,不计成本和后果

最后,关于餐厅营销有几点提醒大家:

1、真正的营销高手,一定不只是推出一个好的活动创意和想法,而是要将这个想法落实到执行层面去检验其可行性、可持续性和风险性。

2、营销需要聪明与智慧,高明的营销前提是尊重市场、尊重顾客,优雅又有艺术。营销不能耍小聪明,不能一味地玩套路,更不能走向低俗与恶俗,这样的营销最后带来的只能是自杀式的结果。

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