公司有个极其会做饭的姑娘，人也爽快。清明节后呼哧呼哧扛着一包东西来到公司。我们都好奇她从家里带了什么回来，一打开一看，原来是竹笋。我们顿时失去兴趣。这姑娘一瞧，心里愤懑不已。双手叉腰说起家乡的趣事来。
从小在乡下，山野里撒欢了乱跑。春雨过后，一眼的绿，清凉而湿润的空气里弥漫着泥土翻新的味道，给树林里带来了许多新奇事物。
像倚长在树上的木耳，色泽黑幽，质地柔软，不少人会采摘一点回家。还有树底一连的蘑菇，有艳丽的、奇怪的，但菇类是不能乱采的。所以她们又去寻了竹笋。
竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。
竹笋是很好寻的，在春季只有小腿高。有的长得粗壮，神似一座宝塔，安静矗立在那里，一声不响的拔节生长。竹笋需要用锄头挖掘的，松土后用力一掰，就倒下了。掰回来后，剥去笋衣，就能亲切地闻到竹笋的清香。
先是把它洗好切片在锅里煮一遍，煮个半熟捞起沥水。竹笋一般是搭配腊肉的，农村的腊肉有时火过旺就过于逡黑，洗净煮后，肉色就开始明朗起来，像浇了一层蜂蜜，颜色橘红。
一个是青白，一个焦红，混合炒拌起来，颜色竟是如此鲜明。腊肉的油汁儿在热锅中层层冒出，配着竹笋的清鲜，香味立刻侵占了整个屋子。
这炒笋吃来少了开始的苦涩，味道在肉香的佐辅下，变得鲜嫩多汁，在唇齿边脆薄的的感觉一直延伸。它的颜色随翻炒后微微发黄，契合着腊肉的的颜色，显得更加诱人，而腊肉嚼劲十足，吃来焦香而不肥腻，两个味道的碰撞形成了完整的统一。
还有多的竹笋，她们就把它放在泡菜坛里。等上一两周，这个泡菜就成了。不仅可以拿出来直接吃，还能与其他菜品一起煮，比如说鱼。
用这种泡竹笋代替平时的酸菜，把鱼的腥味剔除，味道更加鲜美。而竹笋再和鱼煮后，汤也变得浓郁鲜香，竹笋少了些咸酸，吃来有些外绵内筋，又是下饭的绝佳选择。
山里一些瘦长的笋子上会有长着尖利爪牙的虫子，是可以食用的。煎烤炸或者生吃都行。一些孩子就会专门捉它系上玩耍，这便是山里的乐趣。
吃最原始的食物，从生长后亲手摘下，回家亲力亲为，就算手艺不好的人也得被这鲜香感染，这竹笋怎么会不好吃呢？
原本以为无趣，但山野之间那份清新自在就可以简单俘获人心，我们心早就飞到山林里去了，盼望着下一个假日跟着出去寻一些野菜，找一只甲虫，喝一点泉水，首要是吃上鲜嫩的竹笋。
不多时姑娘的竹笋被分割抢光，她过来问我为什么不来拿竹笋，实在有些不好意思，我说，能去你家蹭饭吗？
