天气渐凉，吃什么真是个问题。天气一凉，温差一有，就没什么食欲，更别提什么大吃特吃了，是根本就不太想吃东西。
阮先生出差几日，归来倒是颇有雅致。手里提着土猪排骨，哼着小曲儿，分明看起来年纪轻轻，却是俨然一副五六十岁贪吃肥猪肉的老大爷架势，演绎这般形象，倒是给我整的乐得不行，真是不想笑都不行🤣
他特此强调，这是专程给你从家里提回来的“土猪排骨”，早上刚搞好就赶紧开车带回来给你吃的。只要食材带个“土”字，他的声调就都会高几个分贝，邀功请赏的势头就有了，紧接着就是一副神经不兮兮的样子......
“你自己贪吃就说，可别拉上我，我可是一直都不太吃这个”，我淡定的回复道......
见我不太领情，某人看邀功无果，便默默的径直走进厨房，开始将排骨剁好分装，接着就开始着手腌制排骨。
我：“准备做些什么呢？”
他：是蒸排骨，还是煮排骨呢？
我：“煮的话，腌制的意义不大，还是蒸吧！”
其实排骨我也不是一点儿都不吃，饮早茶时，牛仔骨或者香蒸排骨，做的好吃不油腻，我也都是会吃的。其实腌制排骨是有诀窍的，怎么制作口感滑嫩的排骨呢？排骨切块洗净，最好先准备一只蛋清，倒入排骨中搅拌均匀一次按摩，待时机成熟，倒入生粉，给排骨们二次深度按摩，最后倒入少许酱油待入味。（若是嫌麻烦，那就直接从第二步骤开始进行）
做完最后步骤，腌制20分钟左右即可入锅蒸。腌制的时间，顺手切几颗大蒜，不想吃什么重口味的东西，所以调味非常简单，仅仅是蛋清、生粉、酱油和大蒜，连盐都可以省了！
第一波儿入锅蒸了15分钟，某人尝了尝感觉还不够入味，目测颜值也不太高，那就继续蒸10分钟。
叮～这就出锅啦。
二次出锅后，尝一下，味道确实是有了，口感也丰富了许多，某人再次摆出一副邀功相，问我味道怎么样？实话说味道是还不错，便点头应一声。
“再怎么不想吃东西，一盘排骨肯定不打紧，主食还是要有的，那今晚就吃原汁排骨面吧！”他说道。
杂粮小面一小把儿，待锅中的水沸腾之时，顺势将小面放进锅里加点醋，三两分钟的时间，面条就会变得晶莹剔透，爽滑无比。
最后将两三勺排骨原汁拌入面条中，快速的搅拌均匀，在加上那么几块蒸排骨，简单的步骤，一碗不腻口的原汁排骨面就制作完成啦！
这样一来，杂粮小面热卡不高，加之蒸排骨原汁调味简单，口感清爽不油腻，倒是很适合用作晚餐。
前几天的文章中，看到不少小伙伴儿都在问，煮面加醋又学到了，这是有什么说法吗？其实，这算是个人喜好，面条加醋可以中和面条中的碱味儿，偶然一次这么尝试，意外发现这样煮出的面条口感极好，便一直保持这样的习惯。
