传统市面烤鸭油脂含量高达在60%，而牛匠酥不腻烤鸭打造油脂净含量仅仅在15%的范围，更符合现代人的健康饮食需求。
想要做好一个酥不腻烤鸭，需要经过制胚、排酸、凉胚、冷藏、上色等多道工序，这些工序一样都不能少，马虎一样就可能前功尽弃，因为这是保证酥不腻烤鸭“酥”和“不腻”的关键所在。
2019-06-28
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