传统市面烤鸭油脂含量高达在60%,而牛匠酥不腻烤鸭打造油脂净含量仅仅在15%的范围,更符合现代人的健康饮食需求。
想要做好一个酥不腻烤鸭,需要经过制胚、排酸、凉胚、冷藏、上色等多道工序,这些工序一样都不能少,马虎一样就可能前功尽弃,因为这是保证酥不腻烤鸭“酥”和“不腻”的关键所在。
传统市面烤鸭油脂含量高达在60%,而牛匠酥不腻烤鸭打造油脂净含量仅仅在15%的范围,更符合现代人的健康饮食需求。
想要做好一个酥不腻烤鸭,需要经过制胚、排酸、凉胚、冷藏、上色等多道工序,这些工序一样都不能少,马虎一样就可能前功尽弃,因为这是保证酥不腻烤鸭“酥”和“不腻”的关键所在。