我们都知道端午节是为了纪念屈原而设立的节日。
那么，冬至吃饺子，是为了纪念谁？
每年农历冬至这一天，不论贫富尊卑，男女老幼，饺子是必不可少的节日饭。
古谚有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）
据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景，何许人也？
原来张仲景是南阳西鄂人，他著有《伤寒杂病论》一书，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。
张仲景有名言曰：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。
后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
于是他便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”。
煮熟后，分给那些前来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
求医的人吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是为了记住“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之法，感念他的救助之恩。
至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
可是今天的人们只知吃饺子，却早已忘掉了那个“医圣”张仲景。
