2020/08/16 星期天 杭州
杭州很热，朋友说就是这几天热，凤凰网美食盛典来了，带来了餐饮圈内的热潮，所以天气也跟着一起热起来了。
这次来杭州，就是参加“凤凰网美食盛典金梧桐江浙餐厅指南发布暨颁奖晚宴”，作为评委会主席之一，借着这个机会和朋友们在杭州柏悦酒店相聚一堂，是很开心的事情。
活动是曹涤非主持，老朋友了，喜欢幽默风趣的主持风格。
盛典主办方负责人王振宇致辞。他“大胆预测未来菜系概念的式微是未来餐饮业的必然发展趋势，但即便如此，他依然对传承与坚守的价值深信不疑。王振宇先生认为在这样的潮流动向中，凤凰网美食将成为世界窥见中国多元化美食的一个重要窗口，并期待在未来的日子里，其它美食媒体和餐饮从业者们能与凤凰网美食继续守正出新，携手同行。”（转引自凤凰网新闻客户端新闻推送）
评委会终身主席大董先生致辞。在讲话中提及感知食物的三种维度——滋味、风味和味道——滋味，是人对自然的体悟，由食材而来，体现在我们的一餐一饭，一饮一食；风味是除去直接本能的感受之后，通过食物能窥见的当地文化，是人类生活在食物上的映射，也是春花秋月，天伦人礼；味道，是人类的世界观，也是宇宙观，由生存而来的味，到了哲学的道，是人类巨大进步。君子近庖厨，我们由味及道，开始思考意义，思考宇宙，人生大成。
获奖餐厅名单。
年度餐厅
人气餐厅
2020凤凰网美食盛典金梧桐江浙餐厅指南评委会主席周晓燕开奖，评委会常务委员王勇、俞斌和华润雪花啤酒品牌管理部总监张巍为获奖餐厅颁奖。
2020凤凰网美食盛典金梧桐江浙餐厅指南评委会主席华永根开奖，评委会常务委员金晓阳、眉毛为获奖餐厅颁奖。
2020凤凰网美食盛典金梧桐江浙餐厅指南评委会主席周宏斌开奖，评委会常务委员程郁、张献民和双汇发展公共关系中心主任黄灿为获奖餐厅颁奖。
如果说年度餐厅是对一个地区内餐饮从业者的最高认可，那么“2020凤凰网美食盛典·江浙人气餐厅”（以下简称“江浙人气餐厅”）就代表了千万凤凰网用户心中的美食态度。
该榜单经凤凰网、凤凰新闻客户端千万用户为期14天（7月31日至8月14日）投票，汇总票数，并加权凤凰网美食盛典金梧桐餐厅指南评委会区域主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点，最终产生。共有10间餐厅获得人气餐厅奖项。开奖嘉宾由2020凤凰网美食盛典金梧桐江浙餐厅指南评委会主席董克平先生担任，华润雪花浙江营销中心总经理张莹女士和华润雪花啤酒苏州销售大区总经理蔡其红女士为获奖餐厅颁发“江浙人气餐厅”奖牌。
花脸啤酒定制菜品—水烤黑松露闽东壹鱼，咸雪里蕻黄油汁，香菜油。品尝节奏为：先喝一口杯中的啤酒，细细感受口腔中的麦芽香气，然后再吃一口鱼。啤酒除了能带出鱼肉的清甜之外，更重要的是能让味蕾变得敏感细腻，让食客更明显地感知到鱼肉本身的纤维质地。
花脸啤酒定制菜品—葱烧海参配酿澳带，松茸焖饭，瑶柱脆。这道菜的主角是葱烧海参，海参软糯的口感和浓郁的葱香味道与一款泡沫感细腻的，兼备浓郁前调与清爽回味的拉格啤酒搭配，能在口腔中还原啤酒酿造过程中精彩的“煮出法”糖化工艺。同时，一碗松茸饭与有着浓郁的坚果和麦芽芳香的花脸啤酒也是绝配。
晚宴九点多结束，一群人又到酒吧喝酒庆祝，我实在有些累了，坐了一会儿回到房间休息。调整一下，明天回北京了，后面还有很多事情要做，依然是忙碌的节奏。
