文/豆瓣绿儿
最近脑袋里面一直冒出一个想法，业余时间想报个烹饪培训班学做菜。
并非我想去做一个大厨，只是发自内心的喜欢，想做更多的美食给爱的人分享。
也会想把学到新菜系，写成菜谱，拍出精美的图片，分享给更多的朋友们。
今天看到上海滩知名私房菜老板娘，80后美厨娘的故事更是让我心动不已。
给心爱的家人做饭，一直以来都是我特别开心和快乐的事儿。
可如何实现这个想法呢？
从本尼·刘易斯这本著作《跟各国人都聊得来—三个月外语流利术》中找到了新的方法。
作者不仅是语言学习达人，还是TED热门演讲人和美国《国家地理》年度旅行者。
也许你有疑问，一本看似学英语的书籍和你想学做菜有什么关系？
亲爱的，其实不管是我们想学习什么新技能，都要有好的学习方法。
有很多都是相同的，仍然可以拿来借鉴的。
001 你知道吗？想要学习新技能的话，首先分解为切实可行的目标。
从开始烘焙开始，一次次的戚风蛋糕做的不完美。
烤的面包和做的饼干也没有教程上面说的那么简易，味道虽然不错，可是还是距离。
就觉的有些操作不只是看看教程就会了。看花容易，绣花难的古话，并不无其道理。
做菜呢，平时只会一些家常菜，可是一些大菜，硬菜还是不行。
看着很难，总是想可不行呀。
现在互联网的如此发达，媒体信息也非常广泛，想学一项技能，没必要马上考虑报培训班，也可以先着手整理目前有的信息和资源比较切合实际一些。
这个时候，需要按照书中所说：“一开始应该只给自己定个小目标”。
比如一周抽出2-3天时间查看手机下载的美食app或者是微信公共账号的教程，
查看新的感兴趣，对自己来说，寻找难易程度又适中的菜谱，进行专注研究。
002 ，只是知道可不行，我们得学会理解和选择食材。
对于学烘焙，学烹饪，同样的菜谱，不同的人，做出来的味道，也不尽相同。
每一道菜肴，从选食材，切，处理到摆盘，去烧这整个过程都需要我们理解而非只是单纯的记菜谱。
尤其对烘焙来说，要求的标配就更多，更复杂。
每一款食物，都是由很多道工序完成。
充分利用互联网的资讯学会理解每一道菜的精髓所在，
前期先并掌握2-3道即可，不需要太多，慢慢来。
003 刻意营造烹饪的机会和环境。
公婆做菜都非常的棒，把陈先生养的对吃的也比较挑剔。
每到周末，时间宽裕，我总是喜欢在清晨去菜场逛一逛。
我知晓哪家的菜种类多，哪家的鱼肉比较新鲜，哪家的价格更实惠。
每一款食材都用心挑选，到了中午可以大显身手，让挑剔的陈先生做小白，来试吃。
他不会像其他的男生那样，做的好与不好都会夸奖一番，满足的吃完。
而是会说：“若是肉质再嫩点就好了，酱油有些多了，口感不够细腻等”类似的话语告知我，
虽然内心有点嫌弃，可是为了精益求精，还是应该有空杯心态，还是接受建议吧。
可谓，忠言逆耳利于行。
学习了作者本尼·刘易斯的这3种方法，不仅用于学习厨艺，绘画，还是一门新的语言，都非常适用。
把想法分解成可执行的小目标，通过深究，刻意练习，加深理解。
再营造练习的环境，多践行，相信我们都会更容易的掌握一门新的技能。
让我们在学做美食的道路上更精进。
