腊肉，是指腊月里腌制的猪肉！腊肉的那种香味，在别的季节，是不可能复制的，而且在立春之后，这种特别的香味，就将变得面目全非，不复存在！为毛？哈喇了嘛......
有人因此断言，这就是大自然的造化！魔力无穷。不服不行！
沙雅达人早年也是遵循这个自然法则，每年的腊月，都要腌制一些腊肉。那会儿食品匮乏，而且没有冰箱，所以腌咸货，就成了腊月里的特色景观！这个咸货，包含了鸡鸭鱼肉乃至白菜萝卜，自然还有雪菜。
当年我的邻居王成道和童仕民老先生，特别推崇饭锅头上蒸一碗腊肉，锅盖一揭，香气扑鼻，哈喇子就忍不住要掉下来！于是，一碗米饭几片腊肉，再有一碗白菜粉丝汤，呵呵，那是何等的美味！拿现在的话来说，那就是幸福满满的，或者是，幸福像花儿一样绽放......
不能否定的是，上个世纪七十年代，中国人和如今的朝鲜人一样，热切地盼望着吃一碗白米饭，外加喝上肉汤。扯远了，就此打住！
沙雅达人之所以提起腊肉，那是昨天（星期五）在红松路菜市场看到了有人在卖煮熟的腊肉。那个香味呢，还真的很吸引人！卖肉的告诉看客，每周五，她都会来这里卖喷香的咸肉（上海人把腊肉叫做咸肉）。一斤三十九块，另外还会送你一勺咸肉汤和三五个百叶结。欢迎品尝......
沙雅达人忍不住尝了一小丁，感觉腊月里才会有的那种味道又回来了！可是，有人却在人群中问了句：侬哪能会保存介好的，一点不哈啊？就是他的这一声问，让人觉得有些疑惑！这个腊肉会不会是用腊肉香精泡制的？
终于，沙雅达人放弃了购买，回到家里认认真真的百度了一下，果然有化工厂生产的食用腊肉香精。而且，这个工厂还宣称：本厂提供任何你想要的香精。欢迎惠顾！
一直有人说，我们生活在一个化学物质满天飞的时代，也许，这个说法是对的。怪不得吃着吃着，总觉得哪里有些怪怪的......
