做过蛋挞 才真正品出美味
一提起蛋挞，不管是大人还是小孩都是喜欢吃的。因为我们社团课以前做过一次蛋挞，那一次我不在家，总觉得很遗憾。幸好社团还有几位伙伴但是也没参加，所以昨天老师就给我们补做了蛋挞这一课。我们做的是蛋挞，当我们享受到的不仅仅是美味，还有很多，只有参与了，才知道这真的就是幸福的百姓生活。
首先调制蛋液：
先放一袋200克的牛奶在盆里，加糖60克到牛奶里面，轻轻的晃荡晃荡，让那白糖溶解在牛奶里面，这样就可以了。在刚才的汁液里面打一枚鸡蛋。再把三枚鸡蛋打到一个碗里，把
三个蛋黄捞出来放进汁液里，再放150克的奶油。然后轻轻搅拌。然后把汁液过滤，这个过滤有啥作用？筛一下让它更细腻，烤的时候不会有气泡。如老师还给我们科普了鸡蛋羹的做法：打鸡蛋，鸡蛋里面加点水，加点儿盐，用筛子过滤一下，这样静静的放着，然后上面蒙上保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔，然后蒸就行。
静放咱们过滤的汁液，需要15分钟，这个时候我们就可以把买好的蛋挞皮摆好盘，在这个蛋挞皮里加上我们自己喜欢吃的果酱，像草莓酱，蓝莓酱。可以加进去，但是不要加的太多了，因为还要往里面倒蛋挞液。我们就拿了一个裱花袋，往里面加上果酱，然后在前面剪开一个洞，就在每一个蛋挞里挤上一点果酱。当静雯第一个倒这个蛋挞液的时候，她特别的小心，慢慢的在倒，我就着急了，说快快的倒，动作快一点。但是我自己拿着碗来倒的时候，我的速度比静雯还要慢，因为我害怕这个蛋挞液流流到外面去，倒不进这个蛋挞里面，所以我的速度特别的慢，还不如静雯。所以我们经常说，说起来简单，做起来还真的没有那么容易。
当把蛋挞放到烤箱里面去烤的时候，从来没有这么静静的观察一个蛋挞从蛋汁变成熟透的感觉。蛋挞液在烤箱里面蓬松，长大。等到熟透了以后，自己动手做的蛋挞呈现在桌上的时候，心里的高兴的劲别提有多高兴。
