针对幼儿园孩子吃饭磨蹭的问题，家长和老师们可以采取以下应对策略，以帮助孩子养成良好的饮食习惯：

一、了解原因，对症下药

生理因素：孩子可能由于身体发育、牙齿生长等原因，导致吃饭速度较慢。此时，家长应给予理解和耐心，不要过分催促。

心理因素：孩子可能对某些食物有抵触情绪，或者对吃饭的环境感到不适应，导致吃饭磨蹭。家长可以引导孩子尝试新食物，同时创造一个轻松愉快的用餐氛围。

二、制定规则，培养习惯

固定用餐时间：为孩子设定固定的用餐时间，有助于培养他们的时间观念。同时，避免在用餐前给孩子过多的零食，以免影响食欲。

鼓励自主进食：鼓励孩子自己使用餐具进食，这不仅能提高他们的动手能力，还能增加用餐的趣味性。

设置奖励机制：可以设立一些奖励机制，如孩子按时吃完饭可以获得小贴纸或小玩具等奖励，以激发他们的积极性。

三、改善环境，提升食欲

营造舒适环境：用餐环境应安静、整洁，避免嘈杂和干扰。同时，可以播放一些轻松愉快的背景音乐，提升孩子的用餐体验。

丰富食物种类：为孩子提供多样化的食物选择，以满足他们的口味需求。同时，注意食物的色彩搭配和摆盘造型，增加食物的吸引力。

四、耐心引导，避免催促

耐心讲解：通过故事、游戏等方式，向孩子解释吃饭的重要性和好处，让他们逐渐认识到按时吃饭的重要性。

避免催促：家长应避免在用餐过程中催促孩子，以免给他们带来压力。相反，可以通过鼓励和引导的方式，帮助他们逐渐提高吃饭速度。

五、家校合作，共同教育

与老师沟通：家长可以与幼儿园老师保持沟通，了解孩子在幼儿园的用餐情况，共同制定教育策略。

参与幼儿园活动：家长可以积极参与幼儿园的相关活动，如亲子阅读、手工制作等，与孩子一起度过愉快的时光，增进亲子关系，同时也有助于培养孩子的良好饮食习惯。

综上所述，针对幼儿园孩子吃饭磨蹭的问题，家长和老师们需要从多个方面入手，共同努力帮助孩子养成良好的饮食习惯。通过了解原因、制定规则、改善环境、耐心引导以及家校合作等方式，我们可以让孩子在愉快的氛围中享受美食，健康成长。