最近关注了一个抖音，特别喜性的小两口儿，女的甜甜的胖胖的，肉肉的脸红红的小嘴，我一见就喜欢了，他俩都喜欢美食喜欢吃，于是就在抖音教大家。我是妥妥被小两口的快乐吸引了。
昨晚正好刷到做“白面发糕”，发糕可是特别好吃的面食，我之前照着食谱做过，做得乱七八糟，生硬且口感不好，而这小甜媳妇做完再用她的小肉手拍拍抖抖，嘿，Q弹可见啊！
我看了两遍后心下就记下了程序和配料，睡前还默念了一遍，今天立马尝试：
500克白面，5克发酵粉，10克白糖，小媳妇还用了小苏打，用了40克白糖，她说随意，不喜欢可以不放。这款发糕的特色是加一小碟猪板油，目测得有20克，是为了提香和增加亮度，另一特色是放300克水，手试水温温暖即可，约30℃，这就好把握多了。
用筷子搅拌成絮状，再倒到面板上压成1到1.5CM厚度的饼，温水锅里铺上网格屉布，是那种一揭就绝不粘面的新型屉布，把面饼放到屉布上，利用锅中余温发酵到1.5倍。事实上当真的将酵母粉用到5克时想发小了都不容易，我做的很快就发了满满一锅。开火上气儿再蒸半小时，回气儿5分钟，喏，就是这样喽：
除了面相不如小媳妇的之外，那手感口感都相当到位，自己点个赞，哈哈哈！
下次水略微再少点儿，还要摆上枣片儿、葡萄干，对了！可以尝试用米粉，小米面、黄米面、黑米面、紫米面做，肯定更好吃！
