吃海参是最为安全可靠的养生滋补食品，没有任何副作用，而且营养丰富，效果明显。最重要的是很适合小孩和老人食用。尤其适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用。
一、孩子吃海参的好处
儿童正处于生长发育的关键时期，华颂儿童在生理、病理、免疫等方面存在明显差异。孩子全身的骨骼、内脏、神经系统等组织器官尚未发育成熟，需要补充一些健脑益智的食物，促进大脑发育。
再加上外界气候多变，孩子无时无刻不在身边，不会照顾好自己，免疫力也不太好。海参中还有微量元素和蛋白质，含量比较高，容易吸收。非常适合正在发育的青少年。
]二、老年人吃海参的好处
1.增强体质，增强免疫力，抗疲劳。
由于海参中含有丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等人体免疫功能所必需的物质，食用海参不仅可以增强和调节机体免疫力，还具有明显的抗疲劳作用。同时，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养成分能快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统。
2、延缓衰老，延年益寿。
海参中的多种营养元素具有延年益寿、缓解疲劳的作用。海参中的精氨酸等元素还具有促进人体细胞再生和修复身体损伤的能力。经常食用海参会使你返老还童，延年益寿。
3.调节血脂和血糖。
海参中的钒、锰、钾、铜、烟酸、牛磺酸能影响脂肪在人体内的代谢过程，有预防脂肪肝形成的作用。经常食用海参可以预防心血管疾病，降低血压，刺激造血功能，抑制胆固醇合成，调节血脂。海参中的酸性粘多糖具有激活胰岛细胞活性、稳定高血糖、降低血糖活性和抑制糖尿病的作用。海参中所含的钾对调节胰岛素分泌有重要作用，海参中的钒可防治糖尿病。食用海参不仅可以预防糖尿病，还可以改善和辅助糖尿病患者。
海参中的特殊营养成分可以抑制一些癌细胞。钼能预防肿瘤，酸性粘多糖能明显调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞。
