相信得过急性牙周炎的不少人都会遇到类似的场景：突然牙龈红肿发炎，先是自己去药店买点药，售货员拼命推荐中成药，理由风火牙疼，中成药副作用小，安全。虽然价格死贵，吃了稍稍减轻，但并未立即消退。严重的去诊所看医生，认真的医生还看看，稍马虎的医生看都不看：坐下！，把脉，风火牙疼！吃掉消炎药就好了！然后开了一些替硝唑、红霉素之类的抗生素，于时才慢慢红肿消退，恢复往日牙口。
可能大多数人都忘记了：为什么会牙疼？突然牙疼？中医讲究强身健体，利用自身免疫力抵抗外来侵入。所以强调原因：风火！但中成药物往往作用太慢或效果不明显，化学药往往立竿见影，过度的异常疼痛往往使人降低了预期：求求你赶快治好就行。默认是不再追究原因。
那现在可不可以问一下：谁是背后的元凶？风火吗？
中医虽有不足，但大部分还是对症的还是效果很明确的。比如有个词总结的很到位：病从口入。虽然分析了外因，但还是外防的角度，没有跳出去真正寻找病因。
鉴于并没有条件做相关性验证及病因调查，只能根据我目前的经验总结：很可能是所吃的食物被有害生物如蟑螂、老鼠的携带细菌感染所致！
现在请你回忆一下：是不是事发前在外就餐？或点了外卖？不要推责任于火锅辣椒，辣椒和牙周炎没有关系！但火锅店是有害生物出没的重灾区！！！
有的说一直在家就餐，家里卫生条件则呢么样？你没看见可不等于不存在啊，厨房地板上放些面包片试试，你喜欢吃的食物小动物们更喜欢！半夜起来看看有没有加班的？
当然，这并不绝对如此。有些火锅店做的也非常好。但是，有相当比例案例可以说明。
或许这并不是结尾，只是我们对于此的认知暂时告一段落。我们能做的就是在外管住嘴，在家做好清洁与虫鼠防制，避免不必要的健康隐患存在。
对于餐饮监管与从业者，我想说的是：
1、问题普遍存在，这很正常，因为食、性也。对于小动物，可能是命也。
2、对其危害性认识有待重视与提高，这远比挂一个电网灭的蚊蝇的危害大。
3、治理与不治理，虽然是您看着办，自己动手也不错。
但要注意：这远远关乎的还有健康之外的课题。
