家里经常做的一种汤，排骨鱼面汤。
鱼面是湖北黄冈老家的民间传统食材，纯手工制作，也叫垂鱼。原来在家里做过，现在基本是妈妈和婆婆她们做，做起来很麻烦，自己都懒得做。
鱼面的制作方法到是记得的：制作鱼面的鱼基本是白鲢鱼，别的鱼可不可以做，做出来好不好吃，就不知道了，我们老家都是用的白鲢鱼。1、鱼肉沿着骨头先切下备用，用刀顺着一边刮下鱼肉。2、刮下的鱼肉放在案板上用刀剁细，一定要把鱼肉剁的很细很细，现在做如果偷懒都用机器打成鱼茸。3、剁好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水、食盐揉搓成面。4、将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小大而薄的面饼。5、面饼卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟。6、蒸好的面饼卷出笼后摊着，待冷却后用刀切成薄片，在日光下晒干即成。
好品质的鱼面久煮不散，久煮不断。做为一道风味独特的佳肴，鱼面的吃法多种多样，可煨汤、热煮，油炸、生炒，还可以做火锅主料等等，其中将鱼面与肉骨煨汤，是鱼面最传统也是最美味的吃法，我家多是用来煲鸡汤或排骨汤。十足的火候慢慢炖好之后，每一根鱼面上都包裹着醇厚的肉汁，香味扑鼻，余味绵长，好滋味令人入口难忘。
晒干的鱼面放冰箱冷冻室，可以保存很久，今天的鱼面也是放了好久的，颜色变得有点不太好看。就剩这最后一点了，全部煮了，煲好的鱼面一根根白皙嫩滑，依旧那么美味。过年妈妈、婆婆她们肯定又会给我们做，每年过年必做的食物鱼丸、肉丸、鱼面。
排骨鱼面汤
食材：排骨（2根），鱼面适量，葱、姜
1、切好的肋排两根洗净，锅里水开后放入排骨煮开过一遍水捞起。
2、汤锅加适量清水大火煮开后，加入已过水的排骨，放入三片生姜，两根葱。
3、汤锅里加入洗好的鱼面，大火和排骨一起煮开一会儿改小火慢慢炖。（如果想吃筋道一些的，可以晚半个小时再加入鱼面，或者将干鱼面用温水泡软，最后半小时再加入一起煲。）
4、一小时左右加入适量盐，小火继续炖30分钟即可。
