下班回住处打开冰箱发现什么青菜都没有。直奔菜市场。看见苦瓜突发奇想的想做一下酿苦瓜于是乎。今晚就开始准备了。第一步买肉。对于不是经常做荤菜的我辨别是猪哪部分的肉还是比较艰难的。最好办法就是卖肉的。肥瘦都要有。不染馅就不好了。瘦肉太多干涩，肥肉太多油腻。故肥瘦相间。再加点小葱。做佐料。加少许薯粉。加合适的盐合适的酱油。看个人口味。
图片发自简书App
肉好了，那接下来便是苦瓜。苦瓜去囊分段。个人不是很能吃苦。故用开水抄一遍去苦涩味。
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接下来就是把肉馅酿入苦瓜里。为了让菜更好吃。最好在蒸前用油煎一下。起锅。放入锅中蒸。因个人喜好加点薄荷。这样会有点点清凉。蒸个八分钟左右。就可以起锅啦.
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上班的人晚饭都不大想吃饭。煮点粥。在加上点自家腌制的酸菜就可以了。一顿晚饭就成功啦。因剁肉馅时候肉多了。为了不浪费可以把辣椒剁碎。放下去煸炒。今天晚饭就这么的成功了。第一次尝试酿苦瓜味道还是不不错的。接下来可以酿辣椒酿芋头。都是挺传统的菜色传统而简单。
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