林杨
说来惭愧，曾经浸染茶香近十年，从没想过去区分红茶与绿茶，不知还有白茶黄茶黑茶这回事，更不知乌龙茶是另一种茶类，而非仅仅一款茶的名字。
图为台湾乌龙茶。
此茶茶树种源自福建铁观音，经台湾商人引进台湾，茶农精心培育制作，形成了自己的特色。
常有云雾缭绕的山峰必产好茶，冻顶乌龙久负盛名。
铁观音毛茶。未经捡择分级，仍留有茶梗，粗枝大叶。据盈盈老师介绍，当地人有较为喜欢留梗的，口感会更好更甜。
铁观音，美如观音重如铁，青蒂绿腹蜻蜓头。有传观音指点下，茶人取树种植于铁锅之中，而得名“铁观音”。是制作过程中揉捻不到位吗，所见茶样形态不够典型，但还是够绿的，不明真相的群众会误以为是绿茶了。
经过焙火的铁观音颜色会重很多，火重的朋友要喝去火的乌龙茶比较好。可以看到重焙火的大红袍颜色近乎黑色了，有焦糊味，喜欢咖啡的朋友会比较容易接受这种茶。进京赶考途中患腹胀病得益于大红袍的书生贡献秘方治好皇宫中人，龙颜大悦赐茶树大红袍一件，此为“大红袍”的得名由来。只是原株成为重点保护对象，而产茶的任务交给了旁支，大概附会的会比较多。如同女儿红，乌龙茶产区也有将好茶留作嫁妆的习俗。
沾盈盈老师的光，这是石头哥私藏的正味铁观音，据说从今往后清香型等其他香型的铁观音将不能满足我的味蕾，不能入我法眼。
扑鼻的白兰花香四溢，从开袋的那一瞬起，到干叶在预热好的茶盅里碰撞叮叮作响，到闻到第一缕茶汤的香气，到品到的每一口茶，到所有的回甘消失殆尽，无时无刻不是浸润在美妙的花香之中，周身散发开来，令人陶醉。茶汤看上去清澈透亮，实则醇厚，如同舀了一勺蜜，直接倒在口里，虽然甜度不可比拟，但同样滑腻腻的甜蜜口感久久不肯褪去，不舍地吞下，即刻生津。
对比了一下台湾乌龙和正味铁观音，前者近似绿茶，前味甜中味微涩后味回甘，香味也富有层次感，花香中含有青草香，以及淡淡的奶香。而后者全程白兰花香，均匀充满干叶茶汤，包括久泡后的叶底。可以看得出叶底“绿叶红镶边”的形态特点，一个有梗一个没有，若是随便挑出两片泡过的叶片，只有通过那令人回味的兰花香才能真正分辨得出。
是技术问题，还是水给多了？这泡的是台湾乌龙，透明得快要看不出来里面是有还是没有茶汤。不过味道还不错哦。
乌龙茶就是青茶，通过突出的作青和焙火制作工艺而成，属半发酵茶。记住了吗？
