口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。
-芦笋口蘑炒鸡蛋-
食材：鸡蛋3个，芦笋1小把、口蘑1小蝶
辅料：油适量，盐适量
步骤：
1准备好原材料；
2.烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下；
3.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，将其打散备用；
4.热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型；
5.用筷子划散成小块，盛出来备用；
6.热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒;
7炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块；
8.加入盐翻炒均匀；
9.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
-豆腐口蘑西兰花烩鱼丸-
食材：鱼丸1小盘，口蘑8个，红萝卜少许，油适量，盐适量
辅料：豆腐1块，西兰花1小朵，胡椒粉1小勺
步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入豆腐块进去煎；
3.小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
4.西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下，变色后捞出来备用；
5.锅中再放少许油，下入口蘑煸炒；
6.口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
7再加入刚刚准备好的豆腐块，加入少许水，烧煮一分钟；
8.加入盐和胡椒粉调味；
9.最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片，进去翻炒均匀,盛入盘中。
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一草一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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