副标题：《红楼梦》贾家的餐桌规矩：儿子不陪妈吃饭，女儿吃饭母亲看着
《红楼梦》之文化｜餐桌规矩｜作者｜君笺雅侃红楼
《红楼梦》有很多中国延续了几千年的规矩，现在读起来津津有味。比方贾家人吃饭。除非宴会，贾政贾赦从来不陪贾母吃饭。贾母吃饭，孙子孙女都能上桌，但孙媳妇李纨、王熙凤只能站着伺候，儿媳妇邢夫人，王夫人也要站着伺候贾母吃上饭，才可以把着门口坐下。等贾母吃完饭，她们才能各自回家吃饭。
（第三回）王夫人遂携黛玉穿过一个东西穿堂，便是贾母的后院了。于是，进入后房门，已有多人在此伺候，见王夫人来了，方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。贾母正面榻上独坐，两边四张空椅，熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉十分推让。贾母笑道：“你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客，原应如此坐的。”黛玉方告了座，坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。旁边丫鬟执着拂尘、漱盂、巾帕。李、凤二人立于案旁布让。外间伺候之媳妇丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻。
林黛玉第一次和贾母吃饭，曹雪芹将贾家吃饭规矩写得非常仔细。具体有这么几点要主意。
一，林黛玉初来乍到是客，所有人都要等她吃饭。众人一见王夫人带着林黛玉来了，才马上开始布置，不是在等王夫人吃饭，而是等林黛玉。脂砚斋[甲戌侧批：不是待王夫人用膳，是恐使王夫人有失侍膳之礼耳。]
二，贾家几代媳妇都不能与贾母一桌吃饭。只有孙子孙女才可以。邢夫人、王夫人虽是长辈，也要站着伺候贾母吃上饭，她们才可以坐下。而李纨、王熙凤孙媳妇全程都要站着伺候祖母与小叔子，小姑子吃完饭。这是中国人坚持了几千年的“侍膳之礼”。
当然，贾母疼爱孙子才一起吃。很多地方孙子辈也不能与祖父母一桌吃饭。而儿媳妇、孙媳妇更不可以与长辈同桌吃饭。要等长辈吃完饭，才能背后吃。很多小家庭媳妇，很多年只能在厨房吃饭。
即便史湘云邀请贾家众人吃螃蟹，李纨和王熙凤虽有座位在靠近大门边虚摆着，她们也不能安坐，必须在地下伺候。
贾母生日招待各诰命夫人，邢夫人、王夫人、尤氏、李纨、王熙凤等都只能站在贾母身后伺候。
三，贾母吃饭，王夫人要先带着李纨、王熙凤两个媳妇伺候，由王夫人象征性献一样事物给贾母，再交由李纨王熙凤伺候。
王夫人站着时，林黛玉是客人可以坐下，迎春、探春、惜春不可以坐下，要站着等王夫人被贾母吩咐坐下才能坐。而王夫人坐的位置也非常讲究，要靠近门口最末位置，与贾母斜对，方便老太太说话。
之所以女儿可以跟着长辈一起吃饭，儿孙媳妇却只能站着伺候，是女儿只在娘家能坐着，有朝一日嫁人做媳妇，也要站着伺候婆家。
另外，贾赦、贾政除非节假日不陪贾母吃饭，也有三个原因。
第一，男女有别。贾赦、贾政若陪贾母吃饭，邢夫人、王夫人、李纨、王熙凤等都不能在贾母跟前伺候，要躲起来。不合礼仪。
第二，男主外。贾赦、贾政主要的应酬在外面。他们日常多在外用餐，自有门客陪着吃饭。所以贾政给贾母的菜，用“外头老爷”称之。
第三，夫妻用餐。邢夫人、王夫人和王熙凤不在贾母处吃饭，一则是礼节，再因她们要回来陪不应酬的丈夫吃饭。孝道虽要遵守，但夫妻天伦也要保证。第十六回，王熙凤就治酒跟贾琏一起吃饭。
人说“富贵三代才是贵族”，贾家是真正的贵族。虽说子弟多有不肖，该遵守的礼却一丝不差。贾宝玉等晚辈之所以选择和贾母吃饭，是替父母尽孝。贾母去世后，王夫人“多年媳妇熬成婆”，才可以像贾母那般享受到儿孙伺候。
女儿不和父亲吃饭有“男女七岁不同席”的礼。也有父亲严厉，避免一起吃以保证父权的严肃。
所以，贾宝玉只第二十八回跟王夫人吃过一顿饭。迎春、探春等姐妹也只与父亲在第七十五回中秋夜同桌吃过一次饭，都属于特殊情况。
文｜君笺雅侃红楼
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本文资料重点引自：
《周汝昌校订批点本石头记》80回本 ；
《红楼梦》人民文学出版社1982/1990/2018 ；
《红楼梦》程乙本·启功校订；
《红楼梦》绘全本·清·孙温 。
