自制冰糖葫芦

    今天突发奇想想自制冰糖葫芦给孩子们尝尝。我先去水果市场买水果,有小番茄、金桔、草莓、香蕉。回到家把水果洗净,再准备好熬糖的锅和冰糖,还有牙签。我打开下厨房,看了冰糖葫芦的制作方法,发现有一款造型非常可爱而且简单,于是我便效仿起来。

    先将洗净的草莓切成上下两节,再剥一根香蕉,切成一厘米左右的小段,然后用牙签分别穿起来,最后点上2粒黑芝麻,当眼睛。当~当~当~一个可爱、呆萌的草莓小人就制作好了。接着我又切了金桔,同样的做法做了个金桔小人。

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      差不多了,就开始熬糖了,据说制作冰糖葫芦最难的就是熬糖了。我将冰糖倒入锅中,再放了点清水开始煮,并不断地用筷子搅拌,待水烧开后,冰糖也慢慢溶解了。可是整锅还是水样,一点都不粘稠。我寻思着可能是糖放少了,水放多了,于是再加入一些冰糖,还是水状,又加入了一些白砂糖,还是水状。正在我百思不得其解时,后来想想熬糖嘛,肯定是在于“熬”字,那就再熬一下看看。果然过了几分钟,糖水开始变得粘稠起来了,我便迫不及待地用牙签插了个小番茄放入糖水中沾了一下拿起来,结果糖一点也没有粘上。于是又熬了几分钟,再沾,居然可以粘上了,而且晶莹剔透,一个做好了,就放在刷了油的油纸上,继续做。正当我为自己的成功窃喜时,忽然感觉好像哪里还不对劲,原来这个糖都粘在了油纸上了,而好的冰糖葫芦不是这么粘的。我拿了一个塞进嘴里,啊!好粘,所有的糖都黏在牙齿上了,把牙都给黏疼了。唉,还是没有做好。我又再次查了一下百度制作冰糖葫芦的视频,感觉也是这样做的呀,为什么我做的这么黏牙呢?我有些泄气,但是看着已经切好了的水果,总不能浪费吧。于是再把煤气灶打着,想着再熬一下试试。又过了几分钟,我又拿了个小番茄去试。这下糖水有一点点变黄了,而且这个小番茄沾了糖水后,感觉很干脆,放在油纸上一点儿也不黏。哈哈!终于成功了,于是我把事先制作好的创意水果都裹上了糖水,心里美滋滋的。

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      全部制作完成后,就把冰糖葫芦收到房间里来,等孩子们放学回来后给他们吃。盼星星,盼月亮,终于盼到孩子们放学回来。我便殷勤地端来冰糖葫芦给他们品尝,结果让我大跌眼镜的是盘子里的冰糖葫芦都化成了水。当我还在抱怨天气太热了的时候,孩子们说,你可以放进冰箱里冷藏的呀!唉,一语点醒梦中人哪。

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      好吧,最后总结一下这次失败的原因。第一,冰糖和水没有称重,没有搭配好比例。第二,熬糖的时间没有控制好。第三,做好的冰糖葫芦要放入冰箱冷藏起来。我相信下次做的时候肯定会成功的。不过这次值得肯定的是,创意比较漂亮,哈哈!同时收获的也是这些失败的经验。

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