你的早餐吃好了吗？有人会说：吃早餐？谁不会吃早餐啊！用嘴吃呗……没有时间吃……没有精力做……
最近诊疗中心接诊了一批六七十岁左右的病人，在了解他们生活饮食习惯过程中，发现老人家早餐习惯是包子馒头、稀饭、粥、米粉或者面条，甚至是剩饭剩菜，有的加一杯牛奶就觉得营养了。
你早餐达标了吗？
早餐要吃三类以上的食物，检查一下你的早餐达标了吗？
三类以上是及格的早餐，是三类的食物种类，而不是三种食物。豆饼也好，油条也好，烧饼也好，馒头也好，花卷也好全都是一类。
对咱们大多数中国人而言，几千年传承下来的早餐习惯大家都是爱吃包子配粥，豆浆配油条、面条、油饼，还有可能汉堡配咖啡，鸡蛋配麦片。这些早餐看起来很丰富也很饱肚子，能量补充也够了，但是这些早餐里几乎八九成都是碳水化合物，剩下的还有一些脂肪，但是蛋白质有多少呢？那么还有维生素和矿物质呢？
接下来让我们看看如何搭配才更好呢？
如何搭配早餐？
早餐是有一个种类的搭配选择，我们把食物分为五大类：
第一类：谷薯类，谷类有大米、小米、玉米、小麦、燕麦、黑米、荞麦、高粱等；薯类有马铃薯（土豆）、红薯、山药、芋头等。也就是我们平时说的碳水化合物（主食），如包子、馒头、玉米、米粉、面等。
第二类：肉蛋类，就是鸡鸭鱼肉、瘦肉、鸡蛋等。
第三类：蔬果类，新鲜的、当季的蔬菜、水果。要尽量避开“高糖”水果，不能用果汁来代替。
第四类：豆奶类，如豆浆、豆制品、牛奶、酸奶、奶酪等。
第五类：植物坚果类，如：核桃、杏仁、腰果、松子、夏威夷果、花生、瓜子等。
上了年纪的父母早餐考虑到他们的骨骼、心血管健康、肠道健康问题，需要搭配钙、镁、多不饱和脂肪酸以及益生菌这些食物。
从现在开始我们一起重视早餐，吃好营养早餐，营养从早开始！
文/丹枫阿尔茨海默病诊疗中心专家团队
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