时间过得可真快，不知不觉就又临近春节。说起春节，小编就想起春节满世界的热闹，万家灯火，一家人都围坐在桌子上唠着嗑吃着各种各样妈妈做的菜，妈妈做菜总是喜欢用油炸豆腐这种食材，做成各种美食，大家也都喜欢吃，就这样妈妈豆腐买的很多，而后总是把买回来的豆腐切成块，油炸一下，然后做各种带着炸豆腐食材的菜。还记得那时候小编还会直接把炸成块的豆腐当做零食吃，总感觉十分美味，至今回忆起来也感觉特别温暖。今天我就把这个承载着我回忆的食材做成一道菜，也排解一下思家之情。
其实呢，大豆加工之后，无论豆浆，豆腐脑，豆筋，豆腐这些都不会失掉原来的营养元素，而豆腐呢也能宽中益气，消除胀满，调和脾胃，通大肠浊气，清热散血。所以很多人也喜欢吃豆腐，无论是口感还是味道都是相当的好。再加上这道菜中的香菇，作为菌类植物中的佼佼者，更是能降脂降压，延缓衰老，提高免疫力。所以今天无论个人原因，还是各种因素，我都感觉无论如何都要把这道菜分享给大家。
下面是这道菜的做法；提前准备的食材:香菇若干、老豆腐一块、大葱一段、老姜一块、大蒜3瓣、小米椒3根!
食材的配料:食用油适量、少量生抽、浓汤宝半个!
食材处理:
①豆腐切成合适大小的块,锅烧热倒入食用油,油量多一些,油温加热后放入豆腐块炸至金黄捞出控油备用!
②香菇洗净,去根切成片,干香菇的话先泡好在切!
③大葱切小块,姜切片,大蒜拍碎就行,在切点葱花!
④小米椒洗净切小斜块,装盘备用!
下面开始操作:
1，开火上锅入油,烧到7成热,下入葱块,姜片,大蒜,爆香后加入小米椒翻炒
2，接着放入切好的香菇片翻炒均匀,加入少量生抽!
3，把炸好的豆腐块放入锅中一起翻炒2分钟后,加入适量清水,大火烧开煮2分钟
4.最后放入半个浓汤宝搅拌均匀,大火收汁煮3分钟,撒上一些葱花就可以出锅了!
5，炒好的菜盛入盘中开始享用吧!
吃上这道菜，承载回忆，还能吃出营养，在这寒冷的冬季里希望是一份温暖的传递，让大家都做一个有故事，有回忆，有温暖，有生活品味，也注重饮食生活健康的人。
注:喜欢吃辣的可以先放小米椒爆香,然后在放葱姜蒜,这道菜不需要加盐,浓汤宝很咸,放的时候根据自己口味轻重选择,也可以选择鸡汤味的,我用的是大骨汤味的,都不错!喜欢的话可以互相交流!加关注!感谢阅读,生活愉快！
