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生长在白过鹿原上的人们都知道有句俗话"三秋不如一夏"。那意思就是说种三料秋庄稼都不如种一料夏粮(麦子)。
白鹿原干旱少雨，水利设施落后，只能靠天吃饭。小麦根系发达，抗旱能力强，这里适应小麦生长，所以就有了"见地苗收一半的说法。"
进入三伏天气，旱干情况就特别严重，这时玉米正处在抽顶花孕穗时期，往往由于缺少水分而干枯，只好拔掉喂了牲口。
六，七十年代，干旱严重，三料秋庄稼，能收成两料就是很好的年景了。只是由于夏粮不够吃，才抱着侥幸的心理，种一小会部分。
秋粮玉米作为口粮，在耐饥饿方面远远不如小麦实惠。
所以白鹿原过去只种一小部分玉米及豆类作物。
土地实行承包责任制后，干旱情况有所好转，秋粮作物很少出现歉收状况，也没发生过绝收的现象。况且玉米产量高于小麦，价格也不低于小麦，豆类价值更是可观。秋粮种植面积不断扩大。秋庄稼为白鹿原撑起了一片青纱帐。
最近几年，种植成本越来越高，而粮食价格却仍是太低，农民觉得种粮不划算。逐渐失去了种地的热情。刚好瞌睡就有人送枕头了。外地人看上了白鹿原这块宝地，他们租这里的土地种上了白皮松。这里的农民既得到一定的经济补偿，也可以放心地出外打工挣钱了。
现在白鹿原上的庄稼已经很少了，但白鹿原上的青纱帐仍然还在。但已经是另一种青纱帐了。
