京酱肉丝

食材：

里脊肉，大葱，料酒，甜面酱，姜，糖，淀粉，蛋清，盐

1.里脊切丝，用蛋清，盐，料酒，淀粉抓匀腌10分钟

2.大葱的绿色部分和切丝的姜，加少量清水，泡成葱姜水

3.葱白切丝摆盘

4.凉锅凉油放入淹好的肉丝，盖上锅盖开中火，见蒸汽肉变白，既可盛出备用

5.锅内放少许油，倒入甜面酱，小火翻炒，炒到酱香味出来，加入葱姜水，糖，料酒，翻炒至粘稠状

6.把炒好的肉丝倒入锅中，让肉丝均匀的裹上酱

7.炒好盛入摆好葱丝的盘里就可以了

最后编辑于 ：
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容