1.买来的西红柿洗净，去皮(今天学了一个西红柿去皮的新方法，分享给大家)！
把洗净的西红柿插到筷子上，在火上轻轻一烧皮就起来了，再一拉皮就掉了！
2.去皮后的西红柿切小丁，鸡蛋(比平时的量多放了两个)炒碎备用。
3.锅中放油，油热后放葱花蒜末爆香，然后倒入一半的西红柿丁，开始翻炒，炒出沙后，放入生抽、松茸调味料、盐、白糖。
然后倒入鸡蛋，再翻炒两下。
接着开始少量多次淋入水淀粉(这样就粘稠了，包的时候更容易包住)。
4.炒好放凉后，把剩下一半的西红柿丁倒入里面，搅匀，这样馅就调好了。
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5.和面的过程省略，直接开包啦！
我想说的是，西红柿鸡蛋馅并没有我们想象的难包，馅挺粘稠的，也没有西红柿汤儿，包饺子时，馅稍微放的少一点点，就一点也不流。
6.比平时包饺子的速度也不慢，从开始准备，到饺子上桌，50分钟搞定。
还别说，西红柿鸡蛋饺子还真的挺好吃，尤其是喜欢吃西红柿鸡蛋的老铁一定要试试，我家姑娘今天就干了一盘子！
