你会珍惜你手中的咖啡吗？趁现在还喝得到，好好享用吧！因为美国政府近期公布的情况表明：在全球变暖的影响下，咖啡是最脆弱的物种之一。
“咖啡是一种对温度很敏感的作物，温室气体排放带来的全球变暖让世界咖啡产区陷入危机。”美国环保局的官员 Gina McCarthy 在上周三举行的美国外交关系委员会议上说。
实际上，早在2012年，就有一份针对这个问题的详尽的研究报告，研究显示，即使是最好的情况下，到2080年，全世界 Arabica 咖啡豆的合适产地也将锐减65%，最遭的情况，则是几乎100%！而 Arabica 是全世界最重要的咖啡品种，占咖啡总产量的70%。
气候变化会加剧咖啡主产区的干旱情况，也会带来不正常的高降雨，而这些，会加剧咖啡锈菌造成的破坏性影响。更为严重的是，当温度不断攀升，咖啡农不得不把他们的 Arabica 咖啡种植到更高海拔的地区，这也就意味着，合适的产区面积越来越小。
McCarthy 还警告说，更大的稀缺性将导致被转嫁到消费者身上的成本上升。也许在不远的将来，咖啡就变成真正的奢侈品了。
McCarthy 和其所代表的环保局（ EPA，Environmental Protection Agency ）引用咖啡的例子，旨在呼吁美国政府重视气候变暖现象，并在其中起到表率和领导作用。
