地点：杭实外食堂
时间：2018.10.30
人员：1-6年级每班一名家长，陈校长，校办林主任，食堂负责人黄主任
首先，陈校长简单介绍了学校食堂的概况，以下是我的总结：
1.学校食堂为A级食堂
2.随时欢迎参观食堂，但要先预约，发现问题要及时向校长反应
3.在家也要注意卫生，尤其要警惕诺如病毒
4.学校禁带零食，但水果牛奶可以适当带
学校食堂简介图片
随后，在校办林主任及几位老师的陪同下，我们到食堂进行参观。
上图是鸡蛋过桥区：鸡蛋清洗后，敲蛋时，每个蛋过一下碗，避免坏鸡蛋混入其中。
上图是蔬菜清洗区，绿叶蔬菜泡2遍水进行清洗。第一遍加盐泡40分钟，第二遍清水泡40分钟后进行摘选。
上图青豆及玉米为袋装。
上图为洗好的蔬菜摆放区，食材品质看起来很好。
上图为水产区，虾是活虾。
上图为切肉区
上图为面点房
上图为切菜区。
上图为厨房配菜区
上图为灶间
上图为消毒间，清洗碗具后会进行蒸制消毒。
上图为仓库。物料摆放整齐，品牌也不错，食油为非转基因植物油。酸奶日期新鲜，为生牛乳制成，非复原乳。
以上为食堂负责人黄主任每日用于记录所购蔬菜检测农药是否超标等APP。每天要向开发区市场管理局申报农药残留状况。蓝绿色表示无残留，纯白色表示残留超标。
以上为学校合作供应商名称，信息。
上图为学校今日中午的饭菜，我们家长也蹭了一顿。3个菜真的吃得挺撑的。
综上为今日参观所拍的图片，下面是一点点感受。
1.学校在食堂环境的建设上投入了很大的力气，可以看得出来。食堂后厨地面都很干净，没有油污，水污。后厨没有油烟异味。同行的开过餐厅的家长说能做到没油污，无异味很不容易。要每天都进行仔细的清洁才能做到，可以看出学校并非突击搞卫生。
2.在食材方面，我和食堂主管黄主任聊了下，据他介绍，食堂每天由供应商提供新鲜的蔬菜和肉类。进入食堂后，他会看菜的品质，品质不好退回供应商。而后检测农药是否超标，超标退回供应商。叶菜泡2遍水后进行摘选。酱油等佐料也是合作的供应商提供。食堂每天进库出库都有台账记录。看得出蔬菜的品质是不错的，肉类和海鲜都是新鲜的，不是冷冻的。
3.在营养方面，学校是按照校医提供的营养表进行配比，制定每日菜单。
4.乐团晚到的孩子有时没有饭菜的问题已经反馈给校办林主任了，他说他会跟进的。
以上一点感想，参观时关于环境卫生，食材品质以及安全等并未发现问题。关于加强学生膳食营养的问题已作为意见反馈给学校了。
