宜宾燃面

我没有去过宜宾，但是对于宜宾的味道却略知一二，因为宜宾的芽菜有名，宜宾芽菜做的面更是让人食指大动。宜宾燃面应该算的上当地一道有名的小吃。这种面有点像武汉的热干面，但是比热干面汤汁收的更浓稠，几乎是一道作料码齐的干拌面。说他鲜美是有原因的，从花生沫到红油辣子，芽菜炒制到肉碎里，放上酱油，麻油，胡椒.......面顶上还有鲜亮的小米辣和青翠的葱花，一碗热气腾腾的宜宾燃面，是你懂得家乡的厚重，懂得东方人面的灵魂。吃宜宾燃面要把项料攉转了，让每一根面条饱吸汤汁作料，吃的时候要大口慢嚼，体会他的味美，体会软滑的面条在口腔里搅动的味道。面的软与花生粹的脆，共同促成了这道经典的面点，若是夏天，吃完面，再喝上一碗凉糕或凉虾，那才是人间一绝。很期待去宜宾，期待去本地吃到最有滋有味的宜宾燃面。