2020年9月1日  星期一    晴

今天是2020年9月1日，农历七月十四日，是民间传统的中元节。

在我们广西的很多地方，中元节是一个比较值得看重的节日，是祭奠先人，缅怀先人的日子。到了中元节，住在城里的，外出打工的，都会赶回乡下过节，一起祭拜先人，缅怀先人。

虽然今天是中元节，一个值得看重的节日，但是，由于9月2日，学生就要返校注册了，镇中心校规定各学校全体老师今天必须返校，进行教材梳理、信息技术等培训。以确保开学第一天就能进入正常的教学状态。

天气异常的严热，坐在顶层三楼的电脑室里培训，简值就是进入了烤炉，每个老师身上都被烤出了一身臭汗。天气炎热，电脑也开始罢工了，很多电脑出了故障，培训只好早早收场了。

中午在学校吃饭，按本地风俗习惯，中元节要吃鸭肉。学校食堂特意买了金黄金黄的烧鸭给老师们品尝。看似很好吃的烧鸭，吃到嘴里一点也感受不到它的美味，简值是味如嚼蜡。一向爱吃鸭肉的我，怎么吃出这般滋味呢？

吃了几块味道不太正的烧鸭，我禁不住想起了小时候过中元节时阿公做的豉油焗鸭。那是一道美味无比的美食。

小时候，家里穷，平时少有肉类可吃，只有过年过节，才能吃上肉。所以孩子们盼望着过中元节，就跟盼望着过新年一样心情迫切。

在我的老家，过中元节是从七月十三日下午开始的，一直到七月十五日晚上结束，连续二天半的时间。

七月十三日中午一点过后，阿公就开始忙碌起来了。我帮阿公烧开水，哥哥帮阿公抓鸭子。阿公亲自操刀，宰杀自家养了五个月的鸭子，一次要杀两只鸭子才够一家十几口人吃一顿。

我们小孩特别喜欢帮阿公拔鸭毛。那鸭毛晒干了可以拿去换钱。因此，在过中元节的这三天，再懒的孩子也变得勤快了，谁要是偷懒，鸭毛换钱的机会就拱手让给了别人。

阿公煮鸭肉，一定会放上本村李伯做的用豆豉熬成的豉油。别看这豉油黑乎乎粘稠的样子，焗老鸭加上这些豉油，那味道真是绝味。

小时候我牙齿不好，不能吃又硬又有韧劲的肉类，阿公便把鸭肉焗得入口软软的，很容易嚼烂。那鸭肉的滋味，我至今也忘不了。

除了美味的豉油焗鸭肉，阿公做的炒鱼片，也令我心心念念。许多人不敢吃这种只有六七分熟的炒鱼片，可对于我们老家的人来说，只有尊贵的客人来了，才能吃上炒鱼片呢。

阿公做的炒鱼片，火候掌握得十分到位。鱼片炒到五成熟，撒上些野生大芫荽叶和紫苏叶的细丝，再加点炒香的醉花生米，翻炒两下，就可以出锅了。鱼片脆而不烂，味道鲜美，一上桌就被大家迅速抢光了。

中元节，阿婆把晒干的黄豆秆烧成灰，把黄豆灰放在水里泡一个晚上，再把灰水过滤干净，最后把洗干净的糯米放进灰水里又浸泡一个晚上。把用灰水泡过的糯米包成灰水粽（又叫碱水粽），那也是我从小爱吃的。

我从小爱吃灰水粽，一天吃两三条，也不会觉得腻。阿婆每次包粽子，必定包一些把两条小粽子绑在一起来煮的小粽子，我们小孩子称之为双胞粽子。双胞粽子里放有瘦肉馅，因为我不吃肥肉，所以双胞粽子，几乎是为我而包的，哥哥们想吃，还得征求我的意见呢。

如今，阿公已经去世三十六年，阿婆也离开我二十九年。在这个缅怀先人的节日里，我又想起了疼我爱我的阿公阿婆。尽管我们今天的日子已经很富足，一天吃三顿肉都不成问题，可我依然对阿公做的鸭肉和鱼片念念不忘，对阿婆包的灰水瘦肉双胞粽子时刻不忘。

愿天堂上的阿公阿婆生活富足，幸福快乐！

（此文1327字）