螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
车间的一位小同事说，航天职院后面有家螺蛳粉超级好吃。
前些天，乖飞鱼也提到过螺蛳粉。我还未吃过螺蛳粉呢。
另一位小同事也没吃过螺蛳粉，于是我们三人相约：明天中午吃螺蛳粉。
想着，明天有一种我未吃过的美食尝试，心里还有点小激动的。
也有吃过螺蛳粉的，说吃不来那种味道。所以更引起我的好奇。晚上先找度娘打听下螺蛳粉的相关知识。
螺蛳粉的主要食材：螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干，辣椒油。
螺蛳粉的历史渊源：螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。
一道美食总是有它的历史，也有新旧结合的继承与创新。
我们每个人，也要懂得不忘来时走过的路，坚定走向未来的路。在传承中笃定，在创新中思变。
明天的螺蛳粉，对我，是香还是臭呢？
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