在家自制红枣窝窝头，蒸出来又软又香，营养好吃不上火
有这样一句魔性洗脑叫卖词“窝窝头，一块钱四个”。是的，没错，窝窝头来了，今天的这个窝窝头啊，它是中国北方地区常见的面食。而且由于他是粗粮制作的，所以在现在这种倡导粗粮健康的时间，又变的火爆起来了。绿色健康还制作简单。
窝窝头起源的历史是不可考了，但是我们可以确定的是，至少在明朝的时候就已经有窝窝头这个名称了，即是是到现在为止，已经有着三百多年的历史了。在李光庭编写的《乡言解颐》中，就提到了“爱窝窝”，且备注写的清清楚楚，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。”这句文言古诗通俗易懂，我就不多解释了了，这不就是我们现在这种窝窝头嘛！
窝窝头的制作材料以及过程还是传统的方法。是用玉米面或杂合面制作作成的。大个儿的有半斤来重，小的也得至少有上二、三两。窝窝头的外型一般都是是上小下大中间空的情况，类似于圆锥体。在中间掏空的原因，是为了使它蒸起来更容易熟，因为我们知道，古代的条件远没有我们现在的好，柴火是需要上山砍柴并且搬运回家的，因此为了节省柴火很多人都是想尽办法来节省的。
做好以后，咬上一口，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了。在粗粮健康的现在，这种窝窝头也是一种香饽饽了！
菜名：红枣窝窝头
所需食材：玉米面300g、红枣泥200g、白面100g、水50g。
烹饪步骤
首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材，并且在厨房装盘摆放整齐。我们把材料全部整理完成之后，先来处理面团的问题，我们先把把红枣打成泥，然后放在干净的稍微大一点的盆子里，使它与面粉，玉米面混合均匀。
2.混合均匀后，我们再往里面加入适量的温水，带上塑料手套活成面团，如果我们打的枣泥的里面含有水分的话。也就是湿的话，我们加入的温水水分就适量减少一点。温水可以使面团更好的揉捏细腻，以及成品口感更加美味。
3.揉捏完成之后，我们把大面团均等的分成合适的小份，这个完全根据自己的喜好以及家人的使用量来决定。
4.均等的分割好之后，我们再把它们在揉面板上，再依次揉捏成圆形。
5.然后再依次在圆面团的底部，掏出一个洞，也可以说是掏出一个小窝。
6.再放到案板上，揉捏一下，揉捏成圆锥的形状。
7.然后我们取出煮饭锅，加入适量的清水，大火烧开，水热之后，把整好的窝窝头放上去，盖上锅盖，蒸半小时左右就可以开盖了。
烹饪技巧
揉面的时候加的是温水。在蒸的过程中，我们要在蒸笼上放上一层油纸，或者放上湿布。避免蒸的过程中，造成粘黏。影响美观和口感。
