“人家迤逦见板屋；火耕硗确多畲田”，这是宋人章惇的诗句，当时他在梅山宦游做察访使，看到山民畲山为田，被层层叠叠反反复复的景象所震撼，于是勒崖镌诗，流传千古。
梯田的历史最早可以追溯到秦汉，古人并不懂水土流失，面对大山的他们显得懵懂渺小，但粮食的诱惑诱使他们不顾崎岖艰险，在东南一带的丘陵山地中，一耒一锄的画出道道墨痕，梯田就是这样形成的。
人们常把山比作女子眉黛，那么，再没有一种事物比盈注潭水的梯田更像望穿秋水的眼眸了！那些舞文弄墨的文人骚客们，竟然没有发现，这才是对“依山傍水”的完美诠释。我也一直怀疑，王安石的“一水护田将绿绕，两山排闼送青来”，更像在描摹梯田的景象。这靓丽的风景画比的上江南的少女，天青色的烟雨。
看惯了平原上，田连阡陌，屋舍俨然，良田美池桑竹之属的的农民，绝对是创造性的想到了在山上开垦良田的点子，在解决饥饿的同时，竟然创造出了美不胜收的奇迹。今人常把长城与梯田做对比，说它们同是人造奇迹，不同的是，长城是权势威逼下的杰作，而梯田则完全自发修筑，然后经过千年，顺其自然的形成规模，它自然的属性中含着自由，无拘无束。
如果是一只鹰，当它掠过这漫山遍野的梯田时，影子映进万千的镜中，春风吹过，层层波浪，从不同的高度闪烁，水稻还未成熟，稻禾悠悠荡漾，田塍像编织的带子，又勾画着镜子的边缘。鸢飞唳天者，恐怕真的要窥谷忘返了吧！
有时真的不敢想象，粮食的动力竟然如此之大，逼着山民弯腰在山腰上雕刻绘画，缓坡则雕出大幅的泼墨，陡坡就镂出小而精致的工笔画，石缝罅隙中也不忽略，
就像古时房廊间的雕梁画栋。这也像极了诗人的毛笔，能写出咿呀哼唱的慢词，也能写出短小顿挫的小令。看到梯田，你会想到，农民和艺术家所作的事情其实一样，都是在创造不朽的审美。甚至有时候，这批住吊脚楼，爬山耕种的山民更具艺术细胞，你会惊奇的发现，山有多高，他们就会将水抬多高，水有多高，他们就将粮食种多高，毕竟他们比其他人更接近天空！
不仅在高度上梯田是一道亮丽的风景线，在广度上它也延伸着美丽的身姿，在世界各地都存在着梯田的脚印。瑞士的拉沃梯田成形于12世纪，由教堂里的教士用石块在山坡上垒成，梯田中种植葡萄，独得天光地厚，酿成的葡萄酒也闻名遐迩。想象一下中古的教士捧着拉沃葡萄园里产的葡萄酒，站在日内瓦湖畔畅饮，是多么惬意的一幅画面。
菲律宾的伊富高梯田，是世界上总面积最大的梯田，开垦于2000年前，是世界上总面积最大的梯田，达10360平方千米。如果将这片以种植水稻为主的梯田首尾连接，长度能绕地球半圈。如果不是因为菲律宾和咱们争南海，真可以去看一看。
中国云南的哈尼梯田，也名列在世界三大梯田之列。早在隋唐时期，红河沿岸的哈尼族和彝族山民，截流入山，在深山密林中间，开垦出一块洞天福地。哈尼梯田虽然不种葡萄，也没有世界最大，但它的梯田和当地的森林，住房交织成画，自然和谐，处处透露出的是山民的智慧，是人和自然和谐相处的独特的中国的智慧。
除了哈尼梯田，中国还有湖南新化的紫鹊界梯田、广西的龙脊梯田、福建的尤溪梯田、江西上堡梯田等等，不一而足。它们像绸带缠绕着神女，缥缈在云雾氤氲之中若隐若现；像苍龙攀附着青山，孔武矫健，是真正的盘虬卧龙；像女萝攀附着磐石，磐石坚固如初，女萝绕指柔骨；像盘古的利斧切割的蛋糕；像高明的工程师建造的宝塔；像公园生长的古松……它们让山没了棱角，让天和地靠近融合。众多的梯田就是众多的天梯，每一处都有它独特的美。自然的表面被高山赋予了层次，高山又被这些辛勤的山民赋予了内涵，就像人生不仅注重生命的长度，也要注重生命的厚度。修筑梯田正是对大自然的精神挖掘。
中国有句圣人言，“仁者乐山，智者乐水”，山水寄托着诗人的情感，承载着哲人的智慧，也呈现着农人的奇迹。梯田之中，有山也有水，杂糅了仁者和智者的生活态度，真可谓穷达兼具，忧乐两忘了！
