主:仔鸡
配:板栗 姜 蒜 葱 青红椒
调: 生抽 老抽(调色)料酒 豆瓣 辣妹子 胡椒粉
制:1仔鸡洗净砍块(板栗大小) 板栗掰开成两半 姜蒜切丁 葱切花 青红椒切段
2锅中烧水 下仔鸡加料酒过水 板栗过水 待用
3锅中烧油下仔鸡煸至干酥(高油温)下豆瓣辣妹子煸香 加水调味 倒入板栗 煨制 煨制入味后收汁 放入青红椒 勾芡 装盘即可
主:仔鸡
配:板栗 姜 蒜 葱 青红椒
调: 生抽 老抽(调色)料酒 豆瓣 辣妹子 胡椒粉
制:1仔鸡洗净砍块(板栗大小) 板栗掰开成两半 姜蒜切丁 葱切花 青红椒切段
2锅中烧水 下仔鸡加料酒过水 板栗过水 待用
3锅中烧油下仔鸡煸至干酥(高油温)下豆瓣辣妹子煸香 加水调味 倒入板栗 煨制 煨制入味后收汁 放入青红椒 勾芡 装盘即可