黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻具有非常高的营养价值，黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和芝麻素及黑色素。黑芝麻中的含钙量远远高于牛奶和鸡蛋，每天一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克，而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右，由此可见，补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。
儿童应多吃黑芝麻，含丰富的钙，能促及儿童骨骼发育，令骨骼强健。对于体质瘦弱的幼儿，可以每天适量吃点黑芝麻，能预防贫血。
芋头牛奶黑芝麻糊
原料：芋头、黑芝麻、牛奶、白砂糖
做法：
1、芋头上锅蒸20分钟备用。
2、把蒸好的芋头、炒好的黑芝麻、白砂糖一起加入辅食机里打成泥。
3、锅里倒入牛奶在放入黑芝麻芋头泥。（因为黑芝麻芋头泥是前一天晚上准备好的，所以是一坨一坨的，上锅熬的时候也比较久）
4、芋头牛奶黑芝麻糊熬的比较黏稠即可。
小窍门：
建议炒好的黑芝麻用擀面杖碾磨一下比较好，因为辅食机打的黑芝麻不是很细腻。
核桃花生黑芝麻糊
原料：熟黑芝麻、熟花生、熟核桃、糯米粉、白砂糖
做法：
1、把炒好的黑芝麻，花生、核桃打成粉末备用。
2、糯米粉倒入锅中小火翻炒至微黄。
3、饭后加入黑芝麻、核桃、花生粉末。
4、微炒一会，炒至散发出香气即可。
5、炒好的黑芝麻粉用开水冲或者用锅煮都可以。
小窍门：干果可以随意添加，杏仁、松子仁、榛子都可以随意搭配。
山药黑芝麻糊
原料：黑芝麻、山药、白砂糖
做法：
1、山药去皮后上锅大火蒸20分钟。
2、黑芝麻清洗一下，用小火在炒锅中炒香和冷晾备用。
3、冷晾后的黑芝麻碾成粉。
4、把蒸好的山药碾成泥。
5、锅内加入清水烧开后加入山药泥、黑芝麻小火煮成糊。
6、关火加入适量白糖即成。
提示：芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡！
芝麻有润肠通便的作用，有慢性肠炎、便溏腹泻的宝宝忌吃芝麻。
