草莓是水果中营养价值最高的品种之一,其维生素含量比苹果、葡萄都高7-10倍,并含丰富的矿物质如铁质等,尤其是所含的果胶和膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
草莓富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。而所含的胡萝卜素,比杏子、樱桃多4-5倍。
草莓的营养价值很高,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸等,还有多种维生素,尤其是维生素c含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素c60毫克。与此同时,草莓中所含有的钾量也非常丰富,每100克高达300毫克。
草莓还含有丰富的蛋白质,其中的氨基酸成分易被人体吸收,对生长发育有很好的促进作用。
祖国医学认为, 莓性平,味酸甘,无毒,具有润肺生津,健脾和胃,补血益气,凉血解毒,清暑解热,降血压的功效。适用于风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。
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