春天，坚硬的大地变得松软，万物复苏，草木青青，一树树花开，一阵阵花香，煦暖明媚。在春天做一个幸福的吃货，各色新鲜水灵的蔬果刺激着吃货们的味蕾。
新上市的小红水萝卜，洗净，什么调料也不用，就那么像吃大苹果那样咬上一口，甜辣脆生。老人家地里种的红嘴绿鹦哥，摘洗干净，放开水焯一下，放麻汁蒜泥简单调制，卷煎饼。枝头刚刚冒出的香椿芽，嫩嫩的绿浮着一层淡淡的铁锈红，切的碎碎的，拿俩草鸡蛋，打碎了拌匀，烙一个香椿鸡蛋饼，还未出锅呢，香味就飘满厨房。当这香椿鸡蛋饼再遇到蒜苗，其香味更增十分。炒锅烧热，放花生油，葱姜蒜炸香，豆腐煎得焦黄，放嫩生生的小白菜炒七成熟，添水煮沸，开锅盛出，就着雪白的大米干饭，清清白白，绵软可口。几根嫩韭，一把虾皮，卷煎饼，油盐也不用了。一把油菜，几根青芹，做家常小炒，亦可色香味俱全。
家常菜园子里种植的菜蔬到底是有限，我们的味蕾还可以触摸得更远，向广袤无垠的田野延伸。
一开春，荠菜就羞答答地露了地面，有些灰头土脸的，不是碧绿，也不是浅红，就上上下下的青灰色，可是放在水里泡不过几分钟就通身的气派绿油油的可爱。荠菜，生命力强，什么地儿都占领，村头地边，田埂树林，河滩沙地，一片片地疯长。且营养价值和药用价值极高，《本草纲目》里记载“明目，益胃”。带着孩子，挎着篮子，拿着小铲，沐浴明媚的阳光、煦暖的春风在田野里挖荠菜，既是有趣的劳动实践，又是很好的亲子教育活动。回家，把荠菜洗净剁碎，炒鸡蛋，空闲的时间多的话，还可以把荠菜叶子和五花肉剁碎了，放各色调料，调制味道鲜美的馅料，包水饺，或者包子，味道也是不错的。
蒲公英，我们这里也叫婆婆丁的，也是极好的野菜，摘洗干净，去梗留叶，淡盐水浸泡，香醋麻酱拌匀，装盘，淋上香油，有着淡淡的苦香味。蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉片也是美味可口的哦。
苦菜，是一种败火消炎的草药，我们小时候常拿来喂鹅的一种野菜。近来也有很多人拿来做菜，我没做过这种菜。但是，这几年春天经常用来代替茶叶泡茶喝。一到春天，我的嗓子老不好。年近七十的婆婆就挎着个篮子满田野里挖这种苦菜，回家洗净晾干，放在大铁锅里慢慢翻炒，火候、翻动的频率，都俨然炒茶大师。喝着婆婆亲手做的苦菜茶，嗓子渐好，心里也是温暖的。
春天，在田野还有更多的美味可以当小点心来吃。小时候家里有棵很大的榆树，每到榆钱子挂满枝头的时候，我们就爬到树上折榆钱子吃，大孩子在树上折，小孩子在树下仰头等着，就像馋孩子在锅灶旁等着美味佳肴出锅，然后举着榆钱子欢呼雀跃地吃着玩着。现在大榆树已经不多见了。那天和老公驱车去河边钓鱼，车行到一旧村落，欢喜地发现竟有好几棵大榆树，缀满了一串串的榆钱子。立即停了车做贼似的折了小小的一枝，闻着还是那股清香的味，只是不敢像小时候直接吃了，因为空气已经不像小时候的那样清新。用矿泉水冲洗了一下，榆钱子竟碧绿油亮起来，吃起来还是那么香甜。
养蚕人的桑园里，桑葚子红得发紫，主人对桑叶特别珍惜，桑葚子倒顾不得了，和小伙伴们在桑园里摘桑葚子吃，只吃的满嘴满腮的紫红。河畔新长出的茅草芽，满树如雪的槐花都是无上的美味。
就这么欣赏着美景，品尝着美味，一路走着走着，就到夏天了。夏天有更多的美味在那里招手，吃货们早已按捺不住一颗躁动的心。不由地感慨，上辈子修行了多少个世纪才有这四季分明，才有这丰盈富饶的土地，这土地上源源不断的美味的馈赠。
邰枫，高中语文教师一枚，创建邰枫工作铺子。体制内教书，体制外写作。喜欢阅读，喜欢写字，读书，教书，写书，纸醉书迷。
