小时候最喜欢吃的就是妈妈做的大蒸饺。
那时家里困难，基本上没有什么油水，妈妈就将猪油炸出的油渣剁碎，和北方特有的大白菜混合在一起做成饺子馅，做蒸饺给我们吃。
我认为妈妈做的油渣馅蒸饺是最有家乡味的。妈妈每次都是用大灶火先烧好水，再将做好的蒸饺放在蒸屉上，在滚开的水烧上蒸半个小时，饺子基本上就熟了。小时候觉得，那时候的锅真的是好大，蒸出的饺子也是非常的好吃，薄皮大馅，一咬就有一股白菜的甘甜和猪油的肉香一起溢满整个嘴巴。记得自己有一次竟然一口气吃了八个蒸饺，撑到走不动路！
妈妈是个追求完美的人，做蒸饺的技术也是了得，但她很少让我动手包饺子，经常会找各种理由阻止我包饺子，我也只能每次都担任擀皮员的角色。于是妈妈做饺子的技术很好，而我却不怎么会做，调配的馅料也是没滋拉味的。
来到南方，一年都吃不上妈妈做的大蒸饺，于是自己开始照猫画虎，做起饺子来。自从形成每周给娃们做一次饺子，然后放在冰箱里的习惯以后，当孩子们说：妈妈做的饺子是世界上最好的饺子的时候，我做饺子的热情逐渐被被点燃。
今天是周末，也会是有时间做饺子的时机。买好肉、活好面，开始包。
儿子和女儿的加入饺子DIY是必须的。经过几年的学习，两个娃做的饺子基本成型，女儿已经学会了用面棍擀皮，还算是标准动作呢。一直以来，我都把包饺子看成是孩子们学习动手能力的实践，没有阻止过。
今天照样是俩娃帮忙，儿子做的饺子有模有样，我一直鼓励他，儿子，加油！你做的饺子是世界上最好看、最好吃的饺子。
做饺子的过程中我讲了一个故事给他们听
“你们猜猜妈妈做饺子的技能是和谁学的？”“当然是外婆啦！”
我摇头。外婆是个凡是追求完美的人，就连做饺子这样的事情，她都是觉得必须要做得好看才行。每次我跃跃欲试想尝试做的时候，都被制止，于是每次做饺子，我都是履行擀皮员的职责。
直到上初中时，有一年过年，我到姥姥家，舅妈每年都用饺子招待我们。于是我主动参加包饺子的行列，一开始自己很不自信，我说：“我不会包，包出来很难看，妈妈从来不让我包”。舅妈鼓励我说：“没事，做吧，能吃就行！”就这样我开始了人生第一次包饺子，也就是这次包饺子的经历，我告诉自己，饺子是用来吃 的，不是用来看的，只要包出来能吃，你就行！尽管如此，直到现在，每每做饺子还是很不自信，口中必会自嘲的说：“我不会包饺子，很难看的”。
听到这，女儿说：“妈妈，我知道你为什么允许我和弟弟包饺子啦！上次去外婆家，我要和她一起包饺子，外婆曾经说，你包的不好看，煮出来会破皮，别包了”。
关于饺子的故事就讲完了。
我的娃自从一岁开始，我每次做饺子，就会准备好一团面，让他们自己尝试，无论是搓面球还是玩面，我都不会制止，弄脏了地板就默默的收拾好。应该说，女儿和儿子在练习做饺子时，也同时感受了外婆家的浓浓的味道，难怪儿子经常说，“妈妈，你的饺子有外婆的味道”。
今天我把自己包饺子的故事讲给娃们听，告诉他们凡事要亲自尝试，不能只听别人说、看别人做，要积极投入每一个任务中，在实践中历练自己，你才会变得越来越自信！
不要以为你的娃们还小，什么都不懂，恰恰相反，他们什么都清楚，情商甚至比我们想象的要高好多。言传身教是在潜移默化中逐步渗透的。
北方长大的娃，基本上都会做饺子。大年三十的饺子是家家户户过年时的主角，于是做饺子的技术好的人就会成为那一天的明星。我永远成不了饺子明星，原因很多，最重要的原因是我包饺子的技术不是妈妈教的，甚至一直无法建立对包饺子的自信。
