制作步骤
1. 打鸡蛋，先开锅放油正常步骤煎鸡蛋。
2. 在等待鸡蛋放凉的时间，摘韭菜。韭菜摘好后，洗洗，放一边淋水。
3. 在等待鸡蛋凉和韭菜淋水的时间，开始和面，我是用的80度的水和面，面和好后用塑料袋子装起来，醒面。
4. 在醒面的时间，鸡蛋应该已经放凉，韭菜水也差不多了，把韭菜细细的切碎，放两三朵木耳，木耳也切碎，把韭菜，木耳，鸡蛋放一起搅拌做馅，为了保留食材的基本味道，我只放了盐和姜粉，其它的都没有放。放盐之前先放点香油，拌匀，韭菜不容易出水。对门阿姨一再建议我放几颗香菜，我实在拗不过，就放了两颗香菜，确实味道很好。
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5. 馅拌好后，基本上面也醒好了，把面均匀的分成小剂子，用擀面杖擀薄一点，放入馅，包好，放入电烙锅里烙。
6. 我是先用大火，一面成花后翻过来，开始中火，两边都成花后，小火慢慢来，这样又好看，味道也好。锅里不用放油，掌握好火候即可。
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7. 大家可以试试。
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