天山下的来客

不知道沈阳的朋友在逛太原街万达时有没有注意到,有一家店的门口非常热闹。由于前几年负面新闻太多,导致到根本不敢靠近一步,生怕直接被拉进店内按住点几块天价切糕。

这家店叫天山来客,看名字就知道是新疆餐厅。不知为何,看到点名的一瞬间,脑海里想起了《花儿为什么这样红》的BGM。

店家揽客方式非常热情,仿佛你到了吐鲁番盆地,好客的买买提大叔拉着你让你一定尝尝吐鲁番的葡萄一样。

店内的服务员小哥哥小姐姐的装束也是仿照新疆风格的。大到店内的装修风格、播放的音乐,小到桌上碗碟的花纹,都充满了浓浓的异域风。

店内菜单把特色菜都加大加粗表现出来,非常适合选择困难症患者。

餐前甜点——手工酸奶

手工酸奶

手工酸奶味道很醇正,砸吧砸吧嘴,回味无穷的。不过由于味道醇,口感略酸,桌角准备了一瓶蜂蜜,可根据自己口味做出适量调整。酸奶里的葡萄干也很好吃。在等待其他菜品上来时,吃点酸奶是很好的选择了。

桌角摆着沙漏,30分钟后如果有菜品没有上齐,那么没有上的那道菜就免单。

开胃小菜——红柳大串

所谓红柳大串,就是由红柳枝做成的签字串成的羊肉串。所谓大串,在体型上远超普通羊肉串。

红柳大串

根据百科,红柳大串在制作的过程中,对羊肉的挑选是极为严格的。入口后,羊肉的香味与红柳烧烤出来的淳朴味道交融在一起,羊肉肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻。这道菜,在《舌尖上的中国2》当中就有提到过。

饱腹正餐——烤肉馕

烤肉馕

烤肉馕端上来的时候,看起来像前一阵子流行的薄饼锅炉披萨,味道闻起来有点像回民小吃“回头(第二字轻声)”。建议食用方法是趁热尽快吃。烤肉馕实际上是有肉馅的,馕皮外焦里嫩,肉馅里有浓浓的洋葱味和胡椒味,入口并不会觉得油腻,反而觉得回味无穷。

说起胡椒,便想起有些特色菜对胡椒情有独钟。不难想到,胡椒相传是汉朝张骞出使西域时带回中原的,西域应该是非常喜欢这种香料的味道的。(这种脑洞,就好像看《妖猫传》会不自觉的想到唐朝的坊市制度一样)

必点招牌——大盘鸡

大盘鸡

大盘鸡的火爆程度我就不多说了,几乎每桌必点。早在《舌尖上的中国2》第一集时候就提到过大盘鸡这道菜。记得第一次看这集的时候是在大学的公共选修课上,每周三的七八节课,老师会放《舌尖上的中国》。视频里详细讲述了大盘鸡的做法,从准备食材到入锅到火候,再到出锅装盘,每个步骤都展现在屏幕上。一道菜,一家店,一代人的故事就这样伴随着镜头里的炒菜声娓娓道来。

大盘鸡是四道菜中上的最慢的一道。就在我以为沙漏漏完了可以免单了的时候,阿凡提小哥哥端着大盘鸡走到了桌前…

总体上来说,用餐非常愉快。正不正宗我不知道,好吃才是王道~


用餐小TIPS:

1.因为是新疆餐厅,所以尽量尊重民族习惯,不要外带食品进到餐厅。(想都别想了,你点不到猪肉及猪肉制品的。)

2.原因同上一条,菜单上没有酒类,只有软饮料。不过是没感觉哪个饮料和菜比较搭。

3.招牌菜都在菜单上,加大加粗的写着,没有切糕价,放心大胆的点餐吧。

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