我其实很会做饭,虽然我不常做,已经四十多岁,每天还吃着老爸老妈做的饭菜,是福气。
周末,常态是去各种各样的饭店,吃过的,觉得不错,再去一次;没吃过的,听说不错,去吃一次试试……中餐,西餐,日本料理韩国烧烤,我也算是个吃货。
难得这个周末,我突然想自己烧顿饭。
门口的小菜场,很少去,发现菜的品种不多,还算干净。很少买菜,所以并不了解价格,也就干脆不管不问。买了三根肋排,半斤豆角,一把空心菜,两个西红柿,一盒鸡蛋。我想好了,烧一锅豆角排骨焖饭,清炒空心菜,西红柿鸡蛋汤,买好菜回家的路上,仿佛已经闻到了菜香。
肋排切成小块,煮一锅水,加料酒,姜片,少许盐,给肋排焯水。排骨不错,水烧开排骨放进去,就有肉香票出来。家里的小馋猫闻到味道,手直接伸到刚从汤里捞出来的排骨上,被我一巴掌打会去。铁锅里加油,一点点,摘好的豆角和排骨一起下锅翻炒,加生抽,料酒,一小块黄糖调味。一边烧,一边享受着肆意飘散出来的香味,觉得做个厨娘也是一件很快乐的事。
淘米,加水静置,让米喝饱水。把铁锅里煮好的豆角排骨倒进电饭煲,上下翻翻,混合均匀。前面焯排骨的汤,舀上两勺,让水略高。盖上盖子,按下正常煮的按钮,坐等成品出锅。
清炒空心菜和西红柿鸡蛋汤没有技术含量,菜洗净,油烧热,西红柿鸡蛋汤要先炒西红柿,清炒空心菜别加水。
通常煮饭的时间,电饭煲会“叮”的一声,略焖一些,打开锅盖,饭香四溢。
热腾腾的饭菜上桌,很简单,吸引了家里两个男人一条狗,转眼光盘。每个做饭的人,最希望看到的,就是爱的人,吃光了她做的饭,桌子上的几个空盘子。