这只鸡，穿过百年的风尘，如今走上你的餐桌时，依然是那么色美味香、风味独特。
说起这只鸡的由来，还有一段传说。鸡的主人乃是湖北省仙桃市毛嘴镇人刘保林。他本是一乡间厨师，因扶危济贫、好善乐施而名扬四方。有一天，刘保林在梦中受到一位白胡子仙人指点，配制了一种卤鸡的独特配方，生产出的卤鸡鲜美、醇香，别有风味，一时声名鹊起。日本鬼子为抢卤鸡追杀过他，抗日将领王劲哉因卤鸡犒赏过他。近百年来，“刘保林卤鸡”一直为人们喜爱和称道。2009年，其子刘茂芳用他的名字“刘保林”注册了商标，把祖传的卤鸡烹饪配方和工艺传承下来。
2016年6月，湖北刘保林卤制品有限公司正式成立。公司特聘刘保林之子刘茂芳为技术总监，采用刘家祖传的秘制配方与独特工艺，生产“刘保林牌”卤鸡制品。公司董事长、总经理刘少华从事餐饮食品加工十余年，一直践行“安全、卫生、好味道”的经营理念，以良好的口碑享誉荆楚！湖北刘保林卤制品有限公司的产品有“刘保林”牌卤鸡、卤鸡蛋、卤鸡杂等，年产销卤鸡达100多万只。
好味道来源于好食材。刘保林卤鸡选料严格，加工精细。选用五谷杂粮喂养的优质红毛蛋鸡，当天宰杀，当天卤制，新鲜健康，口感更好，肉质更鲜美。
传统工艺，秘制配方。公司生产卤鸡采用百年循环卤汁和刘保林特有的传统卤鸡加工工艺，天然卤料，独特配方。绝无添加鸡精、味精、色素、防腐剂。
干净卫生的美食车间。新鲜的肉鸡卤制前，在精洗车间多次流水冲洗，然后送至卤制车间起锅开卤，使用工具整齐划一，排列有序。每日用完消毒清洁，保证卫生，防止污染。
德国技术，气调包装。采用德国包装技术，气调保鲜，密封包装，填充食品级氮气、二氧化碳，保鲜、保滋、保味，不破坏食品形状和结构，延长保质期，大大优于传统真空包装方式，开包即食，味道与刚出锅时一样新鲜。
“刘保林卤鸡”选料严格，加工精细，配方独特，包装精美，产品色泽油润，鲜嫩醇香，肉质细嫩、油而不腻、品味绵长，受到广大顾客的喜爱。既适合家庭朋友聚会享用，也是馈赠好友的佳品。
