匠心，什么是匠心？字典里面解释是能工巧匠的心思，而我认为匠心是专注品质，是一份信仰，是一种传承，而这种精神，正是我们每个种植铁观音的茶农不可或缺的。
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《茶经》有云：“茶之为饮。”自从古代丝绸之路、茶马古道，丝绸之路经济带、21世纪海上经济之路，中国茶渐渐深受世界各国人民的喜爱，也不断涌现出许多制茶大师，我的二伯不是制茶大师，只是一个茶农，但是我觉得他做的茶堪比制茶大师做的茶。
我为什么觉得他的茶好，是因为他制作的铁观音茶独具匠心。如果要说他的匠心，可以从三方面来讲。
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一是不论外界如何改变，将一心一意贯彻到底。近几年，安溪的茶叶市场价格不断下降，我的二伯没有因为没人来买他的茶叶而发愁。仍然一心一意的经营着自己的茶园，想要把它管理的更好。
二是精益求精，只做100分。我的二伯是一个非常细心的人，他会选择一天中最好的时间，到茶园把茶叶采摘回来，接着不眠不休地制茶，把铁观音八大制作工序的每一步做到极致，不敢有一点儿马虎，尽量将铁观音的品质做到完美。
三是以自己的行动，为别人带去更美好的体验。他在做茶的时候，我们是不能去打扰他的，因为他凡事都追求完美，茶叶上有点瑕疵，他也不放过，只为了让茶客在品他的茶叶的时候，让茶客能品尝到一口好茶。每当茶客说出一声赞时，我二伯那张被太阳晒得呦黑的脸上露出了灿烂的笑容。
这就是我的二伯，一名平凡的茶农，他用他真正的不忘初心，实现了茶园到茶杯的匠心。谁是铁观音的知音，谁又能解铁观音的情怀？一片匠心等君品。
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