每天吃的饭菜、买的零食、喝的饮料，之所以能放心入口，除了监管部门的监督，还有一群 “隐形守护者”—— 食品安全员。但很多人对这个职业一知半解：他们到底是做什么的？需要具备哪些资质？今天就带大家全面认识这个和 “舌尖安全” 息息相关的职业。
首先，想当食品安全员可不是 “随便说说”，必须通过官方认可的培训考核机构的考核，而且要 “对号入座”：干食品生产的考 A 类，做食品流通的考 B 类，搞餐饮服务的考 C 类（C1 初级、C2 高级），跨行业从业属于 “违规操作”。
其次，这份工作的责任远比想象中重大。小到督促员工办健康证、培训食品安全知识，大到制定单位的食品安全管理制度、检查生产经营全流程的安全隐患，甚至要配合监管部门检查、建立完整的安全管理档案…… 可以说，食品安全员是企业食品安全的 “第一责任人” 之一。
随着国家对食品安全的重视程度越来越高，这个职业的市场需求也在不断扩大，不仅就业前景稳定，更承载着守护公众健康的重要使命。
