“哇!这‘猪’好‘肥呀!”“那肯定的,猪不肥是猪吗?”我新蒸的馍馍出炉了,快来看看吧。
用洪荒之力揉
我往盆子里倒入适量的发酵粉,发酵粉像只有啤酒盖儿那么大的一片沙漠,看上去星星点点。别看它们那么小,浓缩的可都是精华。接着我挖了十几勺的面粉,面粉纷纷落下,好像下了一场面粉雨。
挖好面粉,你需要一手拿上筷子,一手拿盛着温开水的碗,左右手合作,边搅面边倒水,直到把面粉搅得像面渣一样,方可罢休。
接下来最关键的时刻到了。对了,你要使劲儿地揉~~揉~~揉,我用了洪荒之力揉了十几分钟,已经满头大汗,面团还像一个倔强的小孩儿,怎么也揉不柔软。正当我要气馁的时候,想到了一句话“撸起袖子加油干。”我便撸起袖子,埋头苦干,左手抓着盆子的边缘,右手使劲地揉呀揉。右手揉累了换左手,左手揉累了换右手。终于,功夫不负有心人,面团的手感从硬得像大石块儿,到圆滑得像河里的鹅卵石。揉啊揉,我的左手像抽筋儿了,右手像脱臼了。
“不揉了行不行?”再坚持一会儿,干什么都不是一帆风顺的。你做科技小发明做错了,还需要拆了重新做,总不能对老师说,‘老师,我不想做了’吧?”听了妈妈的话,我只好继续揉。又揉了几分钟,妈妈说:“累不累?等半个小时再揉吧。”“为什么?一气呵成不很好吗?”我满脸疑惑。“这就像你们学习难题,老师讲解后要思考思考,整理整理,过一会儿才能掌握。面也需要醒醒,会滋润里更好。”
过了一小时我再来揉时,发现比第一次的手感好多了,不那么硬了,揉起来轻松多了,一揉又十几分钟。
形态各异的馍
第二天中午,我打开盖子一看,哇,面团大了许多,凑近一闻,面团发出的麦香扑面而来。再一看,一个个小洞像一个个通气孔。我迫不及地一摸,虚番得像棉花一样,好舒服呀。
除了包包子,我想做出来的馍一定要形态各异。我准备了火腿肠,红薯丝和红枣等,就开始做小刺猬了。先把拳头大小的面团,用擀面杖擀成合适的面片儿,把红薯丝儿包起来,捏出小刺猬的头部,在两旁各点缀一个红豆,就是小刺猬的眼睛。用剪刀“咔嚓咔嚓”剪出小刺猬的“刺”,在“刺”上放上火腿肠和一个红枣,一只栩栩如生的小刺猬就诞生了,只不过这个小刺猬有点儿胖。
在做小白兔时,我发现做出来的小白兔一点儿也不可爱,耳朵竖不起来。妈妈说面太软了,要添点儿面,再揉揉。果然,小白兔变可爱了。看,我做了满身是火腿肠的小刺猬,活灵活现的小白兔,漂亮的花朵,圆滚滚的猪。
上锅大约蒸有35分钟,我打开锅盖,拿出一个“花”一尝,哇!枣甜甜的,馍香香的,好好吃呀!我知道了,哪怕是不起眼的一粒米,都弥足珍贵,知道了只要勇于付出,就会有应有的收获。