看过很多关于“海底捞”的报道，甚为海底捞的服务所感动。然而，中国人讲究耳听为虚眼见为实，毛主席当年也告诉我们“你要知道梨子的滋味，你就得变革梨子，亲口尝一尝”。为了验证一下海底捞的服务水平，我们全家找了一个由头，决定去海底捞吃一次火锅。

        通过手机搜索，我们找到了位于长沙湘江世纪城"世纪金源购物商场”四楼的海底捞。上个周六晚餐，我们全家来到了海底捞。

        母亲年近九旬，足下乏力，所以我们用轮椅推着老人家从电梯上楼，到了位于四楼的海底捞店外。

        女儿在接待的服务员那里登记排队，我们拿的是“大桌26号”。拿到号之后，服务员就引导我们到旁边的小桌边就坐，玻璃台面的小圆桌很小，每张小圆桌周围都摆了3张小椅子。我心想，我们家老少一共6人，这么一张小桌子怎么吃饭？后来才知道，原来这不是就餐的地方，这只是就餐前排队等待的地方。

        到很多餐馆酒店就餐的时候都有过排队等候的经历，一般都是只要能找到地方坐就行了。然而，在海底捞等候的时候，不是干坐着，小圆桌上摆放着酸梅汁和小点心，随意吃，都是免费的。

        不但可以免费吃桌子上现成的，随后服务员又送上了热腾腾的稀饭，并特意指出，稀饭是没有添加任何添加剂的纯天然食品。喝了以后，发现连糖都没放，不过口感确实纯正。

        随着时间的推移，等候就餐的人越来越多，侯餐区开始有些拥挤了。

        就餐排队是公开叫号的，这一点也是海底捞的特色。只不过，在等候了很久以后，我们才发现，原来编号是统一的，所以大桌和小桌叫号的进度不一样，而且会跳号。

        店外的屏幕上不但公开叫号，而且公开显示后厨的操作，这就避免了时下很多人诟病的“暗箱料理”。

        原料也是公开的，食客可以自己去浏览，目的是使食客吃得放心。

        不但公开后厨操作，甚至还公开邀请食客到后厨去参观、拍照。这与很多餐馆严禁食客进入后厨形成鲜明的对比。

        母亲坐在轮椅上感觉后背有些不太舒服，服务员立即送上了靠枕。

        广播里叫到我们的大桌26号了，立即过来一个服务员引导我们进入就餐区。还没等我反应过来，服务员已经推着轮椅，大步走在前面了。

        到餐桌边就坐，服务员就开始摆碗筷。特别舒心的是，没有等我们提出要求，小外孙就被送上了特有的一套餐具。

        同时，免费的小点心又摆上来了。

        一般去吃火锅的时候，锅底上的往往是鸳鸯锅，就是一边是辣的，一边是不辣的，方便食客选择。可是，海底捞的锅底是4种口味的，分别是牛油汤（辣味）、蘑菇汤、三鲜汤和西红柿汤（略带酸味），这也是酒仙第一次遇到。

        吃火锅难免会有汤水溅出来，有时候会有些尴尬，服务员询问每个食客，是否需要围裙，需要的都可以配给。

        对于小朋友，可以配给小朋友专用的小号围裙。

        一个男服务员，看到小朋友，立即拿来了一个小玩具，送给我那小外孙。

        不是送了就完事，接下来还告诉小朋友怎么玩。

        除了小玩具，还给小朋友赠送了一盒蒙牛酸酸乳。

        对于男士，服务员询问是要喝白酒还是啤酒。我们回答说喝啤酒。服务员于是向我们推荐了海底捞特供的啤酒。这种啤酒颜色特别浓，一看就知道麦芽糖浓度特别高，口感极好。

        中途我们感觉五花肉很好吃，于是加了一份五花肉。不知出了什么差错，催了2次都没上来。第3次催促后，服务员送上来了，并告诉我们，这份五花肉是免费的，因为没能及时上，让我们等久了。

        就餐的中途，服务员又给我们送来了2套“多功能按摩捶”，也是免费的，可以带回家。

        我们都知道，商家都是为了赚钱的，不可能做赔本的买卖。见海底捞除了服务过程中每个服务员自始至终都是微笑着热情服务，还不断地送这送那，同样在做生意的女婿笑着说：“今天这顿火锅只怕要2000元哦。”

        事实上，在海底捞吃火锅，虽然享受着超值的服务，价格仍然不离谱。最后结算，小票显示517元，打折后实收479元。这个价格我感觉很值。

                                                                                 2018年11月1日记于长沙。