你知道湖北襄阳是从哪里开始的？
有人是因为金庸武侠世界里的襄阳而知道襄阳，有人是因为三国演义里的襄阳故事（如躬耕陇亩，三顾茅庐等）而知道它，还有人是因为一部大热的《你好，李焕英》而知晓它。
襄阳作为楚文化、汉文化、三国文化的主要发源地，在历史上也有厚重的一笔，历代为经济军事要地，素有“华夏第一城池”、“铁打的襄阳”、“兵家必争之地”之称，“夫襄阳者，天下之腰膂（lǚ）也。”襄阳名胜古迹旅游以三国文化为主要特色。
不止是文化之城、三国之城，襄阳也是一座南风北派的风味之城，来襄阳，有哪些不能错过的风味美食呢？
1.牛肉面
过早、正餐、夜宵，襄阳人的日常，离不开一碗牛肉面。
作为襄阳的一大名片，襄阳牛肉（杂）面是襄阳美食界的“扛把子”。襄阳牛肉面以碱面、豆芽为原料，辅以不同的臊子（牛肉、牛肠、牛肚、牛肝……），还有特别的汤底，是牛骨牛油熬出来的红油汤底。掺了碱的面，比白面更硬更有嚼劲儿，总体吃起来，辣爽鲜香，劲道Q弹。
襄阳人吃牛肉面，来份黄酒是标配，黄酒去腻而甘爽，还得有大蒜。襄阳黄酒是用糯米酿造的，酸酸甜甜，相传为诸葛亮岳父黄承彦所创。不爱喝黄酒的人，还可以配上一份襄北豆奶，爽辣后的冰凉，也十分惬意。
襄阳的面食不少，受欢迎的还有窝子面、酸浆面、豆腐面等。窝子面，用牛杂做主料，碱面过油，“窝”成一份份地对外售卖。酸浆面是襄阳枣阳特产，酸菜香脆，面条爽滑劲道，夏天最适合来一碗，酸香味美，开胃爽口。襄樊豆腐面则以碱面为主要原料，臊子有炸豆腐、大头菜等。
2.襄阳大头菜
襄阳大头菜，也称诸葛菜、孔明菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创。
襄阳大头菜主要材料为芥菜，经过特殊工艺腌制而成，味道上有普通味、麻辣味、五香味，口感又脆又嫩。很多襄阳人家都会自己腌制，大头菜可存放时间较久（一般可存放半年以上）。吃法上可当开胃小菜，也可炒着吃（如尖椒咸菜炒肉丝），或是与其他食物搭配做汤喝。
3.襄阳缠蹄
提到下酒的好菜，就要提一下襄阳缠蹄，它是襄阳的特色小吃，是属于襄阳人的年味和家乡的味道。猪蹄肉用多种香料腌制数天后，用细麻绳缠紧在通风处吹晾，煮熟后，多用于冷盘拼盘。
4.宜城大虾
夏天到了，你吃小龙虾了吗？襄阳也有自己的龙虾代表。在襄阳、宜城，随处可见“宜城大虾”的餐馆招牌。
襄阳宜城的“宜城大虾”，极具地方特色。龙虾配花椒、八角、辣椒、白芷、丁香及多种中药材，放入葱段、姜片、大蒜，加入料酒、盐、糖、味精和宜城调料，用热油烹饪，虾熟后用大盆装盛。不同于油焖、清蒸和蒜蓉等常规口味，宜城大虾的味道吃起来一麻二辣三香。
5.宜城盘鳝
夏天是吃黄鳝的好时候。黄鳝性温味甘，具有补中益气 、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。吃法上，有煸、炒、焖、烧、蒸、炸等多种。襄阳宜城盘膳作为该地的美食代表，做法上主要是干煸。
宜城盘鳝是将黄鳝放在盆中养几天，等黄鳝吐尽了体内的泥，油锅简单干煸一下就是干煸盘鳝。
宜城不止有大虾和盘鳝，还有宜城大河杂鱼、宜城干炸仔鸡、宜城腊肉粑粑等，都是当地的特色美味。
6.杂烩锅
杂烩锅也是襄阳美食标签之一，它是宴席上必不可少的一道菜，也是襄阳人的年味。
杂烩即杂而烩之，白菜、粉条、炸肉皮、肉丸子、 五花肉、老豆腐、木耳、鱼丸等等，加上姜、葱以及其它佐料成一大锅。随后，再倒入酥瘦肉、酥骨头、酥牛肉、酥羊肉等。
来襄阳吃什么？如果这6道特色美食都没吃过，你就真的白来了
襄阳人不只有面，还有胡辣汤、红糖饼，这些是襄阳人过早常见的美食。喜欢吃肥肠的人，也不要错过襄阳的肠子汤，Q弹的猪肠，配上胡椒、盐、海带和薄片萝卜，清爽可口。还有金刚酥、南漳猪油饼、襄阳叫化鸡、夹沙肉、红烧蹄膀等美食也值得一尝哦。
