建窑建盏是中国黑釉瓷最典型的代表，宋代八大名瓷之一，宋代皇室御用茶盏，被誉为瓷坛‘黑牡丹’。建窑建盏烧制技艺2009年被列为福建省第三批非物质文化遗产名录。2011年被列入第三批国家非物质文化遗产名录。
建盏始烧于五代末北宋初年，盛于两宋。有宋一代，建阳区水吉池中、芦花坪一带龙窑密布。考古发掘资料表明，宋代建窑的窑炉长度多在70米以上，多条窑炉长度超过百米，其中现存编号90SJY3长达135.6米，为国内已知最长的古代龙窑，亦堪称世界之最。关于‘建窑’，宋、元、明、清有关文献都有记载，文人墨客津津乐道，苏轼、蔡襄、黄庭坚、杨万里及宋徽宗赵估等均有诗文赞颂。
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