屋基湾的小食光
屋基湾，一个能叫出名的最小地理位置，是我老家所在的地方。
可能有湾就有水，有水就有人，而有人的地方才有名字。老家很多地方都以什么什么湾为名。我姨婆家的房子地理位置好，靠山，山就挡在后院，其中的山泉水便顺流而下，直接流进她家的水缸里。我看她家用竹子做了一根长长的水管，从山上连到自家水缸，常年有泉水源源不绝地流淌。泉水冰凉，夏季可以直接用嘴接着喝，凉意十足。还可以将西瓜、黄瓜、啤酒等放在盛满泉水的水缸里冰着，吃的时候是凉爽的。
屋基湾有很多小河沟，水不深，最深也只达到一般成年人的膝盖，且干净，可以直接脱了鞋站进去，是夏季消遣的好去处。去了小河沟只是为了玩水恐怕很快就会无聊，那就干点其它的，抓螃蟹，我们这里叫做搬螃蟹。“搬螃蟹”三个字不光体现了捕猎对象是螃蟹，还体现了为了抓到螃蟹得搬开其躲避的石块这一过程。这种带有目的性的玩耍是我那对务实的父母最喜欢的，每次都是冲着下一顿的菜去的，不抓个一盘怎么肯归去。河蟹个头小，肉少，没什么搞头。那就炸着吃，直接放油锅里炸得酥脆，捞起来连骨带肉一起嚼，味道香脆而又能起到补钙的作用。
水环着山，山里的宝贝数不胜数。有菌菇，藏在雨后的密林里，有胆量和眼力的人就能收获此等美味。屋基湾可食的菌菇多为石灰菌、松毛菌和马屁包，如今大多只有老一辈才能识别哪些菌菇能吃。奶奶是识菌高手，她说灾荒年吃了很多菌。菌要先焯水，或蒸熟，再拿来或炒、或煮汤，鲜嫩爽口。
山里的野浆果是我的童年最爱。最喜欢的是一种叫地瓜的浆果，此地瓜非菜市场里类似番薯的地瓜，而是另一种完全不同的果子。地瓜埋在土里，很难直接看到，全凭其香味寻到。闻到香味后别犹豫，直接拨开土壤，一棵小小的、红红的果子就会展现在眼前。口感似草莓，又香又甜。但吃的时候要小心，可能里面有根鲜活的虫子，因为它太香了，就很容易招虫子。除了地瓜，我还喜欢桑葚。但屋基湾地势偏高，温度低，桑葚的味道往往偏酸，但新鲜的果味和充足的水分也让人欲罢不能。
其实屋基湾最熟悉的味道，是奶奶做的菜肴。屋子背后就是自家的菜园子，总是临到饭点了才去园子里摘菜。最喜欢的是奶奶做的黄瓜炒肉丝，那时候家里没冰箱，只有赶场那天才有新鲜的肉吃，通常肉和黄瓜一起炒，所以最喜欢有肉的那道黄瓜炒肉丝。喜欢烤青椒，刚摘下的青椒用铁丝穿成串，放进烧火的灶炉里烤，烤熟后撕成一条条的凉拌，下稀饭。说到烤，最难忘的是烤红薯。屋基湾几乎每家都有一个火坑，专用来冬天烤火取暖的，火坑上常年挂着烟熏香肠腊肉。过年一家人晚饭后就围着火坑烤火，嘴馋的孩子会埋几个红薯在炭灰里，大人们在讲什么完全不管，就只是全神贯注地盯着自己的红薯，生怕自己的那个精心挑选的被误拿，盼着赶紧吃到香甜软糯的美味。
